Domowa przyprawa do pierników i pierniczków

Domowa przyprawa do pierników- rozgrzewająca, pyszna mieszanka o charakterystycznym zapachu ma nie tylko dawać doznania smakowe. Ktoś to kiedyś nieźle wymyślił!  Przyprawa do pierników składa się głównie z rozgrzewających mocno składników, które oprócz wrażenia wywołania ciepła powodują również przyśpieszenie przemiany materii. Mamy tu cynamon, pieprz, ziele angielskie, imbir, gałkę muszkatołową. Same dopalacze. Komu po wieczerzy wigilijnej nie jest potrzebna podkręcona przemiana materii:) Domowa przyprawa do pierników, którą można stosować jako dodatek do kawy, grzanego wina czy piwa, cudnie pachnie i działa na wszystkie zmysły. Gotowce w papierowych torebkach często zawierają dodatek cukru, mąki czy kakao, producenci w ten sposób zawyżają jego wagę. Dodają też rozmaitych polepszaczy, należy sprawdzać skład na odwrocie lub jeszcze lepiej, samemu zmieszać składniki. Pachnie wtedy w całym domu, robi się magicznie i tajemniczo. Bardzo przyjemna sprawa:)

Domowa przyprawa do pierników

Przyprawy należy zmieszać i  utłuc w moździerzu, zmielić w młynku do kawy lub przy pomocy malaksera.

– 6 ziarenek czarnego pieprzu i 3-4 czerwonego (niekoniecznie)
– 10 g gałki muszkatołowej (zmielonej lub jedna kulka starta na tarce)
– 2 płaskie łyżki suszonego imbiru (może być już zmielony)
– 15 ziaren kardamonu
– 15 kulek ziela angielskiego
– 50 g cynamonu ( może być zmielony)
– 15 szt goździków
– łyżeczka ziaren kolendry
– 1-2 gwiazdki anyżu ( nie daję, nie lubię)

Na 1 kg mąki wystarczą 3 łyżki przyprawy.

Mieszankę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Zapisz