proste ciasto marchewkowe z bananami

Proste ciasto marchewkowe z bananami

Proste ciasto marchewkowe z bananami, pachnące, puszyste, wilgotne i bardzo smaczne. Najlepiej, by banany użyte do jego przygotowania miały poczerniałą skórkę, były bardzo dojrzałe i mięciuśkie. W warzywniaku specjalnie wybieram  takie okazy, najbardziej je lubię. Pani sprzedawczyni myśli pewnie, że jestem bardzo oszczędna. A tu niestety – nie:) Rzecz jasna – takie banany są od razu do wykorzystania albo zamrożenia. Bo obrane bez skórki i zamrożone wystarczy potem lekko rozmrozić, tylko troszkę, i po zmiksowaniu powstają cudnie kremowe lody, wiedzieliście? Do blendera z owocami dorzućcie trochę śmietanki kokosowej, jogurtu, truskawki albo nieco masy krówkowej z puszki, wariantów jest wiele. I nic więcej nie trzeba. Pyszne są!
Proste ciasto marchewkowe z przepisu poniżej to porcja na niedużą keksówkę. Na wierzchu można ułożyć przekrojonego wzdłuż długości na pół banana. Miałam tylko dwa, w sam raz do ciasta, na wierzch zabrakło. Te ze zdjęcia dokupiłam zaraz po upieczeniu i wrzucę do zamrażarki. Będzie koktajl – shake z mrożonych bananów i truskawek na gorące dni.
Jeśli upiecze się to ciasto w małej tortownicy, porządnie wystudzi i przekroi na warstwy – może być podstawą do tortu z dowolnym kremem.

W zdrowszej wersji mąkę pszenną można zamienić na mąkę owsianą, czyli drobno zmielone płatki owsiane.
Jeśli macie formę innej wielkości, skorzystajcie z przeliczarki form w prawej kolumnie głównej strony bloga.

Zobacz też ciasto marchewkowe z pomarańczą 

najlepsze ciasto marchewkowe

ciasto marchewkowe i sernik gotowany

ciasto marchewkowe bez glutenu

Proste ciasto marchewkowe z bananami – składniki (na keksówkę ok. 12×28 cm lub tortownicę 20 cm):

  • 3 duże jajka (lub 4 małe)
  • 1/2 szklanki cukru (110g)
  • łyżka ciemnego cukru muskovado (jeśli nie ma w kuchennych szafkach – dać zwykły lub trzcinowy)
  • 150 ml oleju
  • 1 i 2/3 szklanki mąki (230g)
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • odrobina soli
  • 2 duże, mocno dojrzałe banany + jeden do ułożenia na wierzchu
  • 1 i 1/3 szklanki drobno startej marchewki (130g)
  • ew. pół szklanki grubo posiekanych orzechów (włoskich, laskowych, migdałów) i garść rodzynek
  • ciasto można przyprawić łyżką cynamonu wymieszanego z 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej – do wyboru
  • cukier puder do posypania ciasta lub dowolny lukier czy polewa

Proste ciasto marchewkowe z bananami – przepis:

Papier do pieczenia zgnieść w kulę i opryskać wodą spod kranu. Lekko mokrym, rozłożonym arkuszem wyłożyć formę do pieczenia.
Piekarnik ustawić na 180 stopni, funkcja góra – dół.

Jajka wybić do dużej miski, dodać cukier i cukier muscovado i ubijać mikserem ok. 7 – 10 minut na puszystą masę.
Pod ubijające łopatki miksera cienką strużką wlać olej.
Mąkę wymieszać porządnie w osobnym naczyniu z solą i proszkiem do pieczenia.
Wsiewać ją porcjami przez sitko, prosto do miski z ubitymi jajkami, wolno mieszając wszystko przy pomocy łopatki lub dużej łyżki.
Banany rozgnieść w miseczce. Wymieszać ze startą marchewką, ew. bakaliami i przyprawami.
Mieszankę po łyżce, dwie dodawać do masy z mąki i jajek, po każdej porcji przemieszać ciasto.
Od razu przelać do formy. Ułożyć na wierzchu przekrojone wzdłuż na pół części banana.
Wstawić ciasto na środkową półkę całkowicie rozgrzanego piekarnika.
Piec 45 – 50 minut. Patyczek wyjęty z ciasta nie powinien się lepić.
Pozostawić do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku.
Oprószyć ciasto przez sitko cukrem pudrem lub polać polewą.
proste ciasto marchewkowe z bananami

 

proste ciasto marchewkowe z bananami

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)