Łatwy przepis na bułki do hamburgerów

Łatwy przepis na bułki do hamburgerów przydaje mi się średnio raz w miesiącu. Zwykle to piękne zdjęcia reklam w tv i zdjęcia w sieci powodują, że nachodzi nas wielka chęć zjedzenia czegoś niekoniecznie zdrowego. Nie mam tyle czasu, by wszystko co na świecie do jedzenia wykonać sama, choć uważam, że i tak mieszczę się jednak w czołówce tych bardziej ambitnych. Ale hamburgera z sieciówki zjeść mogę dopiero w sytuacji ogromnego głodu, kiedy w promieniu 40 kilometrów nie będzie nic, zupełnie nic innego do jedzenia. Zatem od czasu do czasu mamy na obiad czy kolację hamburgery, z porządną, domowo wypiekaną bułą i domowo przygotowanym, mięsnym wkładem do niej. Nie zawsze jest kotlet wołowy, zdarza mi się mieszać gatunki mięsa, nie jesteśmy ortodoksyjni w przestrzeganiu zasad.
Na blogu znajduje się również inny przepis na bułki do hamburgerów, tam do wykonania ciasta potrzebne jest mleko w proszku. Sprawdźcie które wolicie, te z mlekiem wydają mi się bardziej miękkie i słodkawe, w tych skórka jest odrobinę bardziej chrupiąca. I uwaga, w domowym wydaniu, z uwagi na czas wyrastania ciasta, fast food  traci swoją nazwę. Kto wie, może i nie idzie w boczki:)

Łatwy przepis na bułki do hamburgerów – składniki  (na 8-10 sztuk)

• 500 g mąki pszennej
• łyżeczka soli
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
• 1,5 łyżki cukru
• 300 ml mleka
• 50 g masła
• 1 jajko

do smarowania – 1 jajko wymieszane z dwiema łyżkami mleka,
dwie łyżki białego lub czarnego sezamu od posypania bułek

Łatwy przepis na bułki do hamburgerów – wykonanie:

Mąkę wsiać przez sito do dużej miski, dać sól, ew. drożdże instant wymieszać.
Jeśli używamy świeżych drożdży – wkruszyć je do naczynia z lekko ciepłym mlekiem, dodać łyżeczkę mąki i cukru, wymieszać na jednolitą emulsję. Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 15 – 20 minut.
Do miski z mąką wlewać mieszając zaczyn z mleka lub drożdży lub samo mleko (jeśli używamy tych instant). Dodać jajko i cukier, wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem.
Masło stopić i ostudzić do temperatury pokojowej. Wlać do ciasta i ponownie zagniatać ok. 10 – 15 minut.
Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Powinno podwoić objętość.
Wyjąć na mocno podsypany mąką blat i nacisnąć ręką, by ciasto lekko się odgazowało. Uformować  z niego 10 kulek, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć je dłonią. Odstawić pod przykryciem ze ściereczki do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Wyrośnięte bułeczki posmarować przy pomocy pędzelka roztrzepanym z mlekiem jajkiem, posypać sezamem.
Wstawić do całkowicie nagrzanego pieca na 15 minut. Dłuższe pieczenie powoduje twardnienie skórki.
Wyjąć z piekarnika i studzić na metalowej kratce.

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂