Puszyste placki na serku wiejskim

Puszyste placki na serku wiejskim – dobre na niezbyt kaloryczne ale bardzo smaczne śniadanie czy podwieczorek. W upały mogą zastąpić nawet obiad. Dobrze smakują z sezonowymi owocami – truskawkami, jagodami czy pokrojonymi brzoskwiniami.
Są delikatne, puszyste i proste w przygotowaniu. Trzeba zaopatrzyć się w porządną, nieprzywierającą patelnię i szeroką łopatkę do  przewracania. Przed smażeniem patelnię należy dobrze rozgrzać. To spowoduje, że delikatna faktura placuszków pozostanie we właściwym, nienaruszonym kształcie. Granulki serka ciekawie wzbogacają strukturę placków. W wersji fit można przygotować je na serku “lekkim”, należy wtedy odlać z niego płyn – serwatkę i użyć wyłącznie granulek.
W upały nie kombinuję zbytnio z jedzeniem, pewnie jak wszyscy – nie mam zbyt wiele energii i wolę siedzieć w pobliżu wentylatora:)
Serek, mąka i jajko – zwykle każdy ma te produkty w szafkach i lodówce. 15 minut i obiad/śniadanie czy podwieczorek są gotowe.
Proste, pyszne i nieskomplikowane. Bardzo polecam:)

zobacz też przepis na łatwe placki z jabłkami

puszyste placki na serku wiejskim – składniki (na 6 małych sztuk) :

• 2 białka jajka i ew. jedno żółtko
• szczypta soli
• łyżka ksylitolu lub cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• opakowanie serka wiejskiego granulowanego (200g)
• cukier – puder do posypania placków
• łyżeczka masła klarowanego i łyżka oleju do smażenia

puszyste placki na serku wiejskim – przepis

Białka ubić z dodatkiem soli na sztywną pianę. Dodać cukier lub ksylitol i ubijać aż piana stanie się nieco błyszcząca.
Wlać roztrzepane widelcem żółtko i delikatnie wmieszać je w pianę.
Mąkę wsiać przez sitko i przy pomocy łopatki wmieszać w masę.
Dodać granulki serka (bez płynu, jeśli używamy serka z napisem “lekki”, z połową płynu, jeśli zwykły). Wmieszać.
Na dobrej, nieprzywierającej patelni mocno rozgrzać tłuszcz.
Nakładać łyżką porcje ciasta formując nieduże placuszki. Smażyć na średnim ogniu ok. 2 minuty, delikatnie przewrócić łopatką na drugą stronę i smażyć do lekkiego zrumienienia.
Posypać przez sitko cukrem pudrem.
Podawać ze świeżymi owocami.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)