Szybkie bułeczki twarogowe (bez drożdży)

Szybkie bułeczki twarogowe bez użycia drożdży, wypełnione nadzieniem serowym. Można do farszu wmieszać jagody lub inne, miękkie owoce, na przykład krojone brzoskwinie, jabłka lub truskawki.
Z tego samego ciasta da się też lepić rogaliki czy mniejsze ciasteczka, jest uniwersalne.
Nie należy podsypywać dużo więcej mąki niż w przepisie, im więcej mąki, tym twardsze po upieczeniu będzie ciasto.
Lekko klejące daje się ogarnąć zwilżoną olejem dłonią, a podsypany mocno mąką blat ułatwi sprawę podczas wałkowania.
Ciasto na bułeczki zagniata się ręcznie lub przy pomocy malaksera/miksera.

Rozmiar bułeczek wybierz sam/sama. Ja przygotowałam 12 sztuk ale 8 dużych lub 18 małych też jest ok.
W przepisie nie ma jajka – to nie jest pomyłka, nie zapomniałam:)

zobacz też przepis na bułeczki z jagodami oraz wegetariańskie jagodzianki

Szybkie bułeczki twarogowe – składniki (na 8 – 12 sztuk):

ciasto:

• 200 g białego sera
• 100 g cukru lub ksylitolu/erytrolu
• 25 ml rozpuszczonego masła lub oleju roślinnego
• 100 ml mleka
• 250 g mąki pszennej (lub mieszanki bezglutenowej “do ciasta”)
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

wypełnienie:

• 200 g białego sera
• 2,5 łyżki cukru/erytrolu/ksylitolu
• 1,5 łyżki skrobi/mąki ziemniaczanej
• ew. 4 łyżki jagód lub innych, miękkich, krojonych owoców

1 jajko do posmarowania bułeczek (można pominąć)

do posypania:

cukier puder do posypania bułek.

Szybkie bułeczki twarogowe – przepis:

Ciasto:

Twaróg zblendować lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków, ew. zmielić w maszynce.

Do dużej miski lub malaksera/miski miksera włożyć twaróg, masło, mleko i sól, wymieszać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do twarogu.
Zagnieść miękkie ciasto (ok. 10 minut).
Odstawić na 10 minut.

farsz:

Ser rozgnieść porządnie widelcem lub zblendować.
Wymieszać z resztą składników.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Kuchenny lat lub stolnicę obficie podsypać mąką.
Wyłożyć ciasto i rozgnieść je dłonią na placek. Posypać lekko mąką z wierzchu.
Delikatnie rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 3- 4 mm.
Pokroić nożem do pizzy lub radełkiem na 8 – 12 prostokątów.
Na powierzchni każdego wyłożyć 2 łyżki twarogowego farszu i zwijać paski w rulonik, lekko spłaszczyć dłonią.
Ułożyć na blaszce, w odstępach, bułeczki urosną.
Można posmarować bułeczki roztrzepanym w kubeczku jajkiem.

Piec 20 -25 minut, do lekkiego zezłocenia brzegów bułeczek.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić i posypać przez sitko cukrem pudrem.

POSTAW MI KAWĘ

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów! Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości
i bezproblemowo się uda:)