ogórki po koreańsku

Sałatka z ogórków po koreańsku

Sałatka z ogórków po koreańsku – słodko- kwaśna kuzynka polskiej mizerii. Idealnie zastąpi ją przy kotlecie schabowym, nada się do grillowanej karkówki czy innych mięs pieczonych i z patelni. Wyraźna w smaku i pikantna na ile zechcemy. W zależności od upodobań ostrą paprykę można pominąć całkiem lub dodać jej tylko małą szczyptę. Najlepiej smakuje schłodzona, zatem dobrze mieć czas wykonać ją przynajmniej pół godziny przed obiadem a nawet rano. Przepis na ogórki w nieco podobnym stylu podawałam już kiedyś, od tych po koreańsku różnią się dodatkiem zalewy z oleju ryżowego (przepis na ogórki po chińsku).
Sałatka z ogórków – świeża, dobra, łatwa w przygotowaniu, ciekawa w smaku, z chrupiącym sezamem i szczypiorkiem, idealna na lato.

Sałatka z ogórków po koreańsku – składniki (na 2 osoby) :

  •  1 długi, świeży ogórek lub 3-4 krótkie, gruntowe
  • pół łyżeczki soli

sos

  • 2 ząbki czosnku ( lub jeden większy)
  • mały pęczek szczypiorku o dowolnej grubości
  • łyżka octu ryżowego
  • łyżeczka brązowego cukru
  • dwie łyżeczki sezamu
  • 1/4 łyżeczki chilli ( mniej lub więcej wg. upodobań)

Sałatka z ogórków po koreańsku – przepis

Ogórki obrać ze skórki, pokroić w plasterki. Osolić, wymieszać i pozostawić w szerokiej miseczce na 15 minut.
Szczypiorek i czosnek drobno posiekać, wymieszać w osobnym naczyniu z pozostałymi składnikami sosu. Nieco szczypiorku zostawić do dekoracji.
Z ogórków odlać wodę i osuszyć dotykając plasterków papierowym ręcznikiem. Wlać sos i wymieszać. Udekorować posiekanym szczypiorkiem i sezamem.

ogórki po koreańsku

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Candy Pandas
    20 czerwca, 2018, 8:45 am

    Jesteśmy bardzo ciekawe smaku takiej sałatki 🙂

  2. Aga
    5 sierpnia, 2018, 6:13 am

    Nie mam ryżu octowego,nigdy go nie próbowałam,czym mogę go zastąpić?

    1. Beata Królikiewicz
      17 sierpnia, 2019, 8:23 am

      możesz jabłkowym.

  3. Maciek
    16 sierpnia, 2019, 10:18 am

    lepszy będzie ocet ryżowy

  4. Dorota
    29 kwietnia, 2021, 4:19 am

    Sałatka niby zwyczajna, kilka składników, a naprawdę niebo w gębie. Zrobiłam te sałatkę dla koleżanek ( i wiele innych) i znikła jako pierwsza. Bardzo chwaliły niepowtarzalny smak.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)