Sernik odchudzający

Sernik odchudzający, jest potrzeba. Czasem wystarczy nie podjadać, by waga ciała stała sobie na pewnym względnie dopuszczalnym poziomie. A czasem… trzeba jakiegoś specjalnego zabiegu i większych starań.

Nie lubię diet, bo szalenie mnie frustrują i każdy zakaz, nakaz czy zalecenie wywołuje sprzeciw mego mózgu i natychmiast chce mi się robić coś zupełnie odwrotnego. Każdy, kto się choć raz odchudzał słyszał o diecie Dukana. Testowałam kiedyś, choć opinie na jej temat są różne. Najważniejszym z moich doświadczeń jest takie, że leniwy metabolizm można czasem nieco podkręcić spożywając chude białko. Zatem niekiedy zmieniam codzienne menu na bardziej kurczakowo – jajeczno – chudoserowe i zwykle coś pozytywnego się z moim ciałem dzieje.

I od czasu do czasu, by zaspokoić głód słodyczowy w takich okresach piekę sobie ersatz sernika czyli sernik prawie Dukana (ma w składzie cukier zamiast słodzika). Kto się zna na serniku, wie, że to namiastka i oszustwo dokonane na własnym mózgu. Rodzice pięcioletniej Zosi i Jacek uznali że sernik jest niezły a nawet całkiem dobry. Zosia odsunęła talerz z rozczarowaniem. Dla tych co muszą czasem pomanipulować ciałem – polecam.

Sernik odchudzający – składniki (na blaszkę 24 cm) :

– 1 kg chudego twarogu trzykrotnie zmielonego (lub wiaderkowego o zawartości tłuszczu do 10%, popularne dyskonty mają tylko takie;)
– 6 jajek
– 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
– pół szklanki cukru
– dowolny inny środek słodzący, którego producent pisze, że nadaje się do pieczenia i jest zdrowszy niż cukier (w ilościach takich, by po spróbowaniu masa wydała nam się dostatecznie słodka), ksylitol, fruktoza, miód.

Sernik odchudzający – przepis

Piekarnik ustawić na 180 st. Białka oddzielić starannie od żółtek. Żółtka ubić z cukrem do białości, białka osobno na sztywną pianę. Do żółtek dodać zmielony ser i przesianą przez sito mąkę, dosłodzić do smaku, wymieszać dokładnie mikserem. Przy pomocy łyżki wmieszać również delikatnie pianę z białek. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Na dnie piekarnika ustawić szerokie naczynie (np. blaszkę do pieczenia lub garnek z gorącą wodą. Tortownicę z masą serową ustawić na półce z kratki grillowej z wyposażenia piekarnika. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 160 st i piec jeszcze 50 minut. Pozostawić w piekarniku do ostygnięcia a następnie schłodzić w lodówce.

Zapisz