Bardzo dobre buraczki Pani Iwonki

Przepis na buraczki mam nowy, wspaniały.

Pogaduchy w sklepiku są lepsze niż kupowanie w marketach. Dzięki nim nawet moje jajka w lodówce mają jakąś osobowość. Wiadomo, że są od prawdziwej, szczęśliwej kury z kurnika Pana Zdzisia czy Kazia, a nawet wiadomo co dostają na śniadanie. Wiem co kogo boli i strzyka oraz kiedy które dziecko ma urodziny i kolkę. Takie sklepiki  w większych miastach to już prawdziwy oldschool. No i ze sklepiku mam przepis na bardzo dobre buraczki.

Najlepiej smakują, kiedy przygotuje się je poprzedniego dnia i schłodzi w lodówce. Podobnego sosu używam w różnych sałatkach, na przykład w tej z rukoli tutaj, ale nie wpadłam na zastosowanie go do buraczków przy obiedzie.

  składniki: 

– 1 kilogram umytych i ugotowanych do miękkości w osolonej wodzie buraków w skórce

na sos do buraczków: 

– 5 łyżek oliwy
– łyżka octu winnego
– łyżeczka miodu
– duża szczypta soli
– 2 zgniecione ząbki czosnku

do posypania buraczków: 

– pęczek posiekanej natki pietruszki

Buraczki przestudzić, obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę. Składniki sosu wymieszać. Zalać nim buraczki, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny lub więcej. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz