Kokosowe ciasteczka

Szukałam przepisu na doskonałe kokosowe ciasteczka. Takie, które da się wycisnąć dekoratorem, by miały trójwymiarowy kształt. Już wiem, że nawet szeroka tylka do dekoracji – gwiazdka zapycha się kokosem. Chyba trzeba kokos lekko zmielić? Może ktoś zna jakiś dobry przepis na takie cacka?  A te – bardzo dobre w formie płaskich ciastek – łatwe i z trzech składników.

 

kokosowe ciasteczka
kokosowe ciasteczka

 

kokosowe ciasteczka – składniki: 

– 4 jajka
– 3/4 szklanki cukru
– 200 g wiórków kokosowych

Oddzielić żółtka od białek, żółtka utrzeć na białą masę z połową cukru. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodawać po łyżce pozostałego cukru. Odłożyć mikser i dodawać do piany z białek utarte żółtka, powoli i porcjami, cały czas mieszając delikatnie łyżką. Na końcu wmieszać, również porcjami – kokos. Formować łyżką niewielkie krążki na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 160 st. Piec ciastka do zrumienienia, ok. 10 – 14 minut ( z termoobiegiem). Jeśli piekarnik nie ma termoobiegu, należy wkładać blaszki pojedynczo. Przestudzić lekko na kratce ( wtedy ostatecznie zesztywnieją)  i podważając szerokim nożem zdejmować z papieru, mogą nieco się przyklejać.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Aguś kulinarnie
    11 października, 2013, 8:37 am

    Apetyczne i kuszące:)

    1. opalanka
      11 października, 2013, 4:25 pm

      Dziękuję:)

  2. J.
    11 października, 2013, 9:17 am

    Śliczne są. Uwielbiam wszystko co kokosowe. tak, niebo na talerzu! Co do przepisu na kokosanki to na moim blogu zamieściłam swój ulubiony. Jest troche inny niż Twój także zapraszam:)

    1. opalanka
      11 października, 2013, 10:58 am

      A wyjdą mi trójwymiarowe?:)

    2. opalanka
      11 października, 2013, 11:01 am

      A możesz dać mi link?:)

  3. Karola Smyk
    11 października, 2013, 9:33 am

    Śliczne Ci wyszły! piekna fota 😉 zjadłabym takie…. 😉

    1. opalanka
      11 października, 2013, 4:24 pm

      Dziękuję:)

  4. Angie
    11 października, 2013, 10:37 am

    Jakie cieniutkie! I do tego mają cudny kolor; )

    1. opalanka
      11 października, 2013, 4:26 pm

      Zapraszam;)

  5. Basiuchna
    11 października, 2013, 2:46 pm

    http://religia.tv/index.php?typ=onettv&id=94529 przepis podobny do twojego, jednak jest 2x więcej wiórek 🙂 można wtedy ładnie sobie formować kuleczki, lub kształty jakie przyjdą do głowy. myślę też że zamiast szprycy można spróbować wyciskać je po prostu przez sztywniejszy woreczek z odciętym rogiem 🙂

    chociaż twoje wyglądają cudnie, właśnie tak ciasteczkowo ^^

    1. opalanka
      11 października, 2013, 3:16 pm

      Dzięki bardzo:)

  6. lightandpleasant
    11 października, 2013, 3:05 pm

    uwielbiam kokosanki!

  7. gin
    11 października, 2013, 8:07 pm

    Ja też ostatnio robiłam kokosanki pierwszy raz w życiu, i wyszły mi właśnie takie zupełnie płaskie… Teraz muszę wypróbować przepis od Taty – zobaczymy, czy będzie lepiej 🙂

  8. opalanka
    12 października, 2013, 7:47 am

    Daj znać, może ja też mogę wykorzystać:)

  9. Ola Tuluza
    12 listopada, 2013, 6:56 pm

    Za dużo jajka. Ja robiłam z dwóch jajek na taką porcję kokosa. wyszły boskie 🙂 Korzystałam z tego przepisu http://kotlet.tv/kokosanki

  10. Jowita
    13 grudnia, 2019, 6:24 am

    Czy zamiast cukru można dodać miód?

    1. Beata Królikiewicz
      13 grudnia, 2019, 7:11 am

      Może być problem z utarciem żółtek i na pewno – z ubiciem białek. Zatem – raczej nie. Ale można spróbować utrzeć żółtka ze stałym miodem a białka całkiem bez słodzidła. I połączyć jak w przepisie.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)