Łatwe ciasto makowe

Łatwe i wilgotne ciasto makowe, takie, które można zrobić na ostatnią chwilę i zawsze smakuje dobrze. Kiedy nie wiadomo co upiec, by było szybko i bez wysiłku, a efekt był pewny. Wygląda skromnie i niepozornie, niby nie tak świątecznie jak inne, napakowane kremem przekładańce, ale a po spróbowaniu kawałka masz ochotę na dokładkę.
To ciasto sprawdzi się jako bożonarodzeniowy wypiek makowy (mak podobno zapewnia dobrobyt i obfitość na cały rok!) ale również jako babka wielkanocna. Moja babcia piekła to ciasto na każdą niedzielę, każda okazja jest dobra.

By wszystko poszło jak należy i by oszczędzić sobie pracy z mieleniem – kup gotowy, zmielony mak. Ten sypki, w torebkach, nie chodzi o masę makową w puszce. To znacznie minimalizuje kuchenny wysiłek.

Potem już wszystko idzie jak z płatka. Bierzesz to ciasto pod pachę i lecisz do rodziny/znajomych z wizytą albo dajesz na wigilijny stół.
Lubię polać je cytrynowym lukrem ale jeśli wolisz, zrób dowolną polewę – zobacz przepisy 
Dodaję tu też dwie garście posiekanych orzechów i rodzynek/moreli lub kandyzowanej skórki pomarańczy dla urozmaicenia faktury. Nie dawaj jeśli nie lubisz – rzecz jasna.

Z podanych proporcji można upiec również babeczki i udekorować je dowolnym kremem.

Mak zalać wrzątkiem, wymieszać. Dodać likier lub aromat migdałowy, wymieszać.
Odstawić na min. pół godziny. Przemieszać od czasu do czasu.Piekarnik ustawić na 170 stopni z funkcją góra-dół.
Formę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia.Masło pokroić, włożyć do miski, wsypać tu cukier.
Ucierać mikserem ok. 3-4 minuty, aż masło stanie się wyraźnie jaśniejsze.
Dodawać po 1 jajku. Masa może się zwarzyć – nie szkodzi.
Do ucieranej masy dodawać po łyżce przesianej przez sitko mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i po czubatej łyżce zaparzonego maku.
Dodać siekane bakalie i ewentualnie skórkę otartą z cytryny (tylko żółta część).
Ciasto przelać do formy i piec 50 minut na środkowej półce piekarnika. Patyczek (do szaszłyków) wyjęty z ciasta nie powinien być oklejony. Gdyby był – piec jeszcze kilka minut.

Wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić nieco na metalowej kratce, wyjąć z formy.

Szklankę cukru pudru wymieszać porządnie z dwiema (lub trzema w razie potrzeby) łyżkami soku z cytryny (ma być gęsty i wolno spływać z łyżeczki)  – to będzie lukier lub polać ulubioną polewą – zobacz przepisy