Bardzo dobra sałatka z bobu i ogórków małosolnych/kiszonych

Bardzo dobra sałatka z bobu i ogórków małosolnych  – z przepisu podrzuconego przez Magdę, tej od “pysznej sałatki Magdy“, którą w ciągu ostatniego miesiąca wykonałam ok. 14 razy:).
Zrób tę bobową sałatkę, każdy będzie Twój – pisze mi dziewczyna. No jak nie zrobić!
Magda jest wege, gotować umie i lubi, tę kuchnię ma w małym palcu, co oznacza, że jest nieco zdrowsza od wielu znanych mi osób na tej diecie, które po prostu eliminują mięso, nie pilnując właściwej podaży białka. Szacun.

Sałatka z bobu ma malutką chmurkę na starcie – trzeba po ugotowaniu obrać ziarna ze skórki, to mnie osobiście nie zachęca, lubię prosto – wsyp, siup, jest. Przy pomocy Tomka i małego nożyka tę trudność pokonałam w niewiele minut, wytrzymałam czas chłodzenia i faktycznie – dooooobra i warto! Przy tym prosta i z zaledwie paru składników. Można zajadać solo lub podać do obiadu czy grilla.

Bardzo dobra sałatka z bobu i ogórków małosolnych/kiszonych – składniki:

• 1 kg ugotowanego w osolonej wodzie bobu
• 4-6 ogórków małosolnych lub kiszonych
• ew. kilka przepołowionych pomidorków koktajlowych
• pęczek natki pietruszki (lub koperku)
• 3 ząbki czosnku
• ok. 3 łyżki majonezu (można zmieszać pół na pół z gęstym jogurtem greckim)
• 1/5 łyżeczki soli, ew. duża szczypta chilli lub kilka kropli tabasco

Bardzo dobra sałatka z bobu i ogórków małosolnych/kiszonych – przepis:

Bób ugotować w mocno osolonym wrzątku (z dużą łyżką soli) “do miękkości”. W zależności od tego czy młody czy starszy gotuje się różnie, trzeba próbować, czy doszedł. Zwykle ok. 10 minut – 30 minut.
Odcedzić na durszlaku, przelać zimną wodą i przy pomocy ostrego nożyka obrać ze skórki.
Wrzucić do większej miski.
Ogórki pokroić w niezbyt drobną kostkę.
Natkę pietruszki lub koperek drobno posiekać.
Majonez wymieszać z przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem, dodać do pozostałych składników, wymieszać.
Koniecznie schłodzić w lodówce.

Jeśli możesz…

POSTAW MI KAWĘ!

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę. Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów!
Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda. Serdecznie dziękuję!

Mówię Wam – niebo na talerzu:)