Ciasteczka orzeszki bez foremek

Ciasteczka orzeszki bez foremek – chrupiące, pyszne, kruche połówki sklejone kremem. Są świetne na karnawał czy święta, albo jako jadalny prezent dla kogoś ulubionego.
Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce i nadaje się do zrobienia każdego kształtu ciastek. Jest miękkie i elastyczne jak plastelina i trzyma kształt, nie rozlewa się na boki, rosnąc tylko odrobinę. Nie jest nawet potrzebny mikser, choć jeśli mamy – można z niego korzystać.
Nada się do zabawy z dziećmi w lepienie rozmaitych kształtów. Forma orzeszków wymaga tylko toczenia kulek, lekkiego nadania połówkom jajowatego kształtu i dziabania patyczkiem od szaszłyków czy wykałaczką przecinków tworzących fakturę skorupki.
W mojej ocenie, uzyskanie takich nie będzie problemem nawet dla grupy przedszkolnych starszaków, przy pomocy dorosłego będą ciastka, że hoho!

Jeśli chodzi o zlepianie połówek orzeszków – nada się gotowa masa krówkowa z puszki, jakiś czekoladowy krem dobrej jakości lub marmolada. Daję też link do przepisu na orzeszki z foremek, można wykorzystać z niego recepturę na krem. Poniżej również inna wersja przełożenia, orzechowa z kakao.

Ciasteczka orzeszki bez foremek – składniki (na ok. 30 sztuk):

1 jajko
30 ml oleju
80 g cukru pudru
100 g miękkiego masła
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
270 g mąki pszennej
szczypta soli, łyżeczka cynamonu (kto nie lubi pomija), ew. 2 łyżki drobno siekanych orzechów

na krem – gotowa masa krówkowa z puszki lub krem z tego przepisu lub krem orzechowy:

3 duże łyżki drobno siekanych lub zmielonych orzechów
1/4 szklanki mleka (65 ml)
2 łyżki kakao
4 łyżki cukru pudru
100 g miękkiego masła
ew. kieliszek spirytusu lub wódki

Ciasteczka orzeszki bez foremek – przepis:

Jajko wbić do miseczki, dolać olej, cukier, dać sól, ew. cynamon. Wymieszać na gładką emulsję.
Dodać pokrojone na kawałki miękkie masło i przy pomocy trzepaczki/rózgi albo mikserem z ubijającymi końcówkami – wymieszać do połączenia składników. Nie musi być idealnie.
Wsiać przez sitko połowę mąki wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać, dodać drugą część mąki i ręką zagnieść wszystko na gładkie ciasto.
Odrywać z ciasta kawałeczki wielkości małego orzecha włoskiego i toczyć kulki, układać je na talerzu.
Odstawić pod przykryciem z folii, na pół godziny do lodówki.

Piekarnik ustawić na 180 stopni z funkcją góra – dół. Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć kulki z lodówki.

Każdą kulkę przeciąć ostrym nożem na pół. Połówki układać przecięciem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdy kawałek leciutko złapać palcami z jednej strony formując kształt przeciętego jajka, czyli lekko zwężony na jednym końcu, to będzie połowa skorupki.
Na każdej ze skorupek przez środek odcisnąć linię (patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką), a następnie ostrą stroną patyczka rysować przecinki – kreseczki – wgłębienia tworząc orzeszkową fakturę.

Wstawić ciastka do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 15 minut, do lekkiego zezłocenia.
Wyjąć z pieca i ostudzić.
Bezforemkowy kształt orzeszków i przepis na nie podejrzałam tu!
Krem orzechowy z kakao:
Mleko zagotować, dodać cukier, kakao i b. drobno siekane lub zmielone orzechy, wymieszać kuchenną rózgą do połączenia, ostudzić.
Masło miksować 2 minuty na jasny krem, dodać ostudzoną masę z kakao i alkohol. Wymieszać do połączenia.
Powstałym kremem smarować skorupki i sklejać po dwie tworząc orzeszki.
Można całość oprószyć cukrem – pudrem.

ciasteczka orzeszki bez formy

POSTAW MI KAWĘ

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę. Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów!
Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda:)