Prosta sałatka z serem halloumi

Prosta sałatka z serem halloumi – lekka, świeża z obłędnie smakującym sosem, palce lizać, choć być może na pierwszy rzut oka wygląda niepozornie. Nie daj się zwieść, rób od ręki!
Można ją podać na zwykłą kolację, ale nie powstydzi się jej także stół przygotowany na przyjęcie gości. Nada się jako dodatek do mięs z grilla,
a ja jadam ją często po prostu na któryś z posiłków, czasem delikatnie zmieniając konfigurację składników.
Ser halloumi ma taką właściwość, że podgrzewany nie roztopi się i nie zmieni kształtu. Po zgrillowaniu jednak dajmy mu minutę, dwie, by nieco ostygł, lekko stwardnieje i bez problemu da się pokroić w paski czy kostkę.
Ma charakterystyczną, nieporównywalną z niczym strukturę, przyjemnie trafiać na jego kawałki pośród pokrojonych warzyw.
Baaaaardzo lubię. Cudowna, chrupiąca mieszanka różnych smaków.

Zobacz też przepis na sałatkę do grilla z halloumi i soczewicy

Prosta sałatka z serem halloumi – składniki:

• ser halloumi (250g)
• ok. 150g sałaty (mieszanki różnych lub dowolnej, ulubionej, lodowej, roszponki, rukoli itp.)
• kilka, kilkanaście sztuk pomidorków koktajlowych lub krojonych pomidorów
• czerwona cebula (mała sztuka) lub cebula dymka
• 1/2 ogórka
• ew. kilka zielonych oliwek bez pestek
• opcjonalnie – 1/2 pomarańczy obranej ze skóry i błonek – wyfiletowanej
• opcjonalnie – krojone w centymetrową kostkę grzanki z małej bułki i podsmażone na złoto na suchej patelni
• łyżka orzechów włoskich
• łyżka oliwy do podgrzania sera

sos:

• 3 łyżki oliwy
• sok z 1/2 cytryny lub limonki oraz ew. łyżka soku z pomarańczy
• 1/4 łyżeczki oregano
• mały, rozgnieciony ząbek czosnku
• 1/6 łyżeczki soli
• szczypta płatków chilli

Prosta sałatka z serem halloumi – przepis:

Składniki sosu wlać do małego słoiczka, zakręcić i potrząsać nim energicznie do połączenia produktów w emulsję.
Ser pokroić na 0,5 grubości plastry lub paski.
Patelnię (super, jeśli mamy grillową) posmarowaną łyżką oliwy rozgrzać i grillować/smażyć ser do uzyskania rumianego wyglądu, po obu stronach. Przełożyć na talerz.

Sałatę rozłożyć w dużej misce lub na dużym talerzu.
Naprzemiennie układać pokrojone pomidory (duże warto obrać ze skóry), cebulę pokrojoną w cienkie półkrążki, ogórek pozbawiony gniazd nasiennych, przecięty wzdłuż na pół i pokrojony ze skórką w plastry, oliwki, ew. pomarańczę bez błonek i podsmażone na suchej patelni grzanki z bułki.
Polać wszystko sosem, delikatnie przemieszać i posypać podprażonymi chwilę na suchej patelni siekanymi orzechami.

POSTAW MI KAWĘ

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę. Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów! Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości
i bezproblemowo się uda:)

Mówię Wam – niebo na talerzu:)