Pyszne kofty z piekarnika lub grilla

Pyszne kofty z piekarnika lub grilla – nieco orientalnie doprawiona wersja polskiego mielonego, odchudzona przez inny rodzaj tzw. obróbki cieplnej. Rzecz jasna – na patelni, na zwykłym, roślinnym oleju lub smalcu – też wyjdą. Patyczek lepiej skrócić tak, by zmieścił się od brzegu do brzegu.

Jeśli chodzi o mielone mięso – wybrałam indyka, bo oszczędzam kalorie. Wytrawny zajadacz wybierze jagnięcinę lub nawet baraninę ale wołowina, posiekany kurczak czy nawet dowolna mieszanka wielu rodzajów mięsa – nada się.
Kofty można podać z ryżem ugotowanym na sypko, z chlebkiem pita, solo albo z młodymi ziemniakami. Sos czosnkowy, pomidorowy – pieczarkowy – do wyboru.
W wersji imprezowo-przekąskowej można z mięsa utoczyć kulki wielkości małego, włoskiego orzecha i nadziewać je jak szaszłyki, po kilka na jeden patyk.
Albo małą kulkę, taką na jeden kęs nadziewasz na wykałaczkę i podajesz po upieczeniu jako przekąskę do maczania w dipie.
Możliwości jak to zwykle w kuchni – jest dużo. Przyprawy – według uznania, jeśli nie lubisz jakiejś – pomiń. Jeśli nie masz którejś – nie szkodzi.
W przypadku użycia grilla, patyczki lepiej namoczyć wcześniej (ok. 1/2 h) w wodzie.
Proste, efektowne i bardzo smaczne. Polecam:)

Gdyby ktoś chciał dowiedzieć się co powinien dokładnie jeść, by być zdrowym, szczupłym albo co zmienić w diecie kiedy w ciele coś doskwiera – polecam specjalistki od odżywiania z Nutrimento.
Wiecie, że okazało się, że zwykła, gotowana woda nie jest dla mnie dobra???:)

Pyszne kofty z piekarnika lub z grilla – składniki (na 3-4 porcje):

Przyprawy – według uznania, jeśli nie lubisz jakiejś – pomiń. Jeśli nie masz którejś – nie szkodzi.

mięso mielone (wołowe, drobiowe, jagnięce, baranie lub mieszanka) (500g)
mała cebula
4 ząbki drobno posiekanego czosnku
1cm świeżego, startego imbiru lub 1/4 łyżeczki mielonego
2 łyżki siekanej natki pietruszki
2 siekane listki mięty lub świeżej kolendry (opcjonalnie, lubię z miętą;)
łyżka oleju lub oliwy
jajko (niekoniecznie, w oryginalnych przepisach nie znajdziecie, daję)
3 łyżki tartej bułki (można pominąć lub zamienić na bezglutenową), ja dodaję zwykłą, tartą, są bardziej miękkie niż bez
przyprawy – pełna łyżeczka soli, łyżeczka słodkiej papryki, duża szczypta chilli, 1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry, 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego), 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu, duża szczypta mielonego pieprzu
patyczki do szaszłyków
dodatkowa łyżka oleju lub oliwy do smarowania

Pyszne kofty z piekarnika lub grilla – przepis:

Przygotować dużą blachę z piekarnika, wyłożyć ją papierem do pieczenia i posmarować olejem. Piekarnik ustawić na 200 stopni.
Grill rozpalić i czekać aż zacznie się żarzyć, przygotować tacki do grillowania. W przypadku użycia grilla patyczki lepiej namoczyć wcześniej (ok. 1/2 h) w wodzie.

Mięso włożyć do miski, dodać pozostałe składniki, wymieszać dobrze, najlepiej ręką.
Natłuszczoną olejem ręką odrywać z masy porcje wielkości niedużej mandarynki i formować wrzecionowaty kształt.
Nadziewać na patyki.
Posmarować z wierzchu lekko olejem lub oliwą.
Włożyć na środkową półkę rozgrzanego piekarnika (200stopni) i piec 20 minut z funkcją góra – dół.
Jeśli używamy grilla – grillujemy do zrumienienia ze wszystkich stron.

Podawać np. z sosem czosnkowym – 200ml gęstego jogurtu wymieszać z łyżką majonezu i posiekanym ząbkiem czosnku.

POSTAW MI KAWĘ

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów! Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości
i bezproblemowo się uda:)

pyszne kofty z piekarnika lub grilla