zapiekanka z makaronu w sosie serowo - szpinakowym

Zapiekanka z makaronu w sosie serowo- szpinakowym

Zapiekanka z makaronu w sosie serowo – szpinakowym – baaaardzo dobry obiad, który smakuje nawet najbardziej zagorzałym mięsożercom. Nie znam nikogo, kto nie lubiłby ciągnącego, rozpuszczonego sera, znacie?:) Im więcej jego gatunków dorzucimy do zapiekanki, tym ciekawszy i pełniejszy będzie jej smak. Na pierwszy rzut do sosu idealnie nada się cheddar i porwana na strzępy mozarella – na wierzch. Szpinakowe wypełnienie przygotowuję na dwa sposoby: szpinak wraz z natką pietruszki wrzucam do blendera, wlewam trochę mleka i rozdrabniam wszystko na gładki sos. Po dodaniu makaronu i sera całe danie staje się jednolicie zielone. Jeśli nie mam zbyt dużo czasu, podsmażam szpinak w liściach ot, po prostu na patelni, bez blendowania, taka wersja jest widoczna na zdjęciach. Jeśli macie chwilę – blendujcie, uzyskany sos jest gładki, zieloniuśki i kremowy – pyszny.
Jeśli któreś z domowników żyć bez mięsa rady nie da – podsmażcie na patelni pokrojoną w kostkę szynkę, kiełbasą lub mięso z piersi z kurczaka. I posypcie tym wierzch zapiekanki.

P.S. Od tygodnia mamy w domu małe kocięta, dwie dziewczyny – Anielę i Maszę. Jesteśmy zakochani po uszy, to taka frajda patrzeć na nie, bawić się z nimi i je przytulać. Będę od czasu do czasu wstawiać ich zdjęcia, dobrze?:)

Zapiekanka z makaronu w sosie serowo – szpinakowym (na 4 osoby)

  • ugotowany al dente makaron dowolnego kształtu (np. kokardki, rurki, kolanka itp.) – 250 g (waga przed ugotowaniem)
  • pęczek natki pietruszki
  • szpinak świeży (ok. 250g) lub mrożony (450g)
  • 1/2 małej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 1/2 szklanki mleka (325 ml)
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (mniej lub więcej wg. uznania)
  • płaska łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • starty ser cheddar (150g)
  • mozzarella (125g)
  • kilka pomidorków koktajlowych

Zapiekanka z makaronu w sosie serowo – szpinakowym – przepis

Piekarnik ustawić na 200 stopni, z funkcją góra- dół.

Natkę pietruszki, szpinak, grubo posiekaną w kostkę cebulę i czosnek zblendować wraz z połową szklanki mleka (125ml)  na jednolity, gładki sos.
W szerokim rondlu, garnku lub na bardzo dużej, wysokiej patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i mieszać łopatką podgrzewając aż powstanie gładka, beżowa zasmażka. Dolać pozostałe mleko i mieszać podgrzewając do połączenia składników. Dodać starty cheddar, podgrzewać mieszając ok. minutę. Dodać przyprawy.
Do powstałego sosu wlać zblendowany z mlekiem i pietruszką szpinak.
Wymieszać wszystko na gładki sos. Dodać makaron, ponownie wszystko wymieszać.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia, na wierzchu ułożyć porwaną na małe kawałki mozzarellę i pokrojone na połówki koktajlowe pomidorki.
Zapiekać w piekarniku do rozpuszczenia wierzchniej warstwy sera, ok. 10 minut.

zapiekanka z makaronu w sosie serowo - szpinakowym

 

zapiekanka z makaronu w sosie szpinakowo - serowym

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Noemi
    27 sierpnia, 2019, 8:08 pm

    „Brzmi” i wygląda obłędnie. Zrobię!
    A kotełki są prześliczne i przekochane!

    1. Beata Królikiewicz
      29 sierpnia, 2019, 2:21 pm

      dziękulski:)

  2. Katarzyna
    2 września, 2019, 4:03 pm

    Przecudne futrzaczki 🙂 Która to Masza? A przepis koniecznie do wybróbowania.

    1. Beata Królikiewicz
      3 września, 2019, 7:13 pm

      Masza ma białą wstążeczkę, jest większa i niezłe z niej ziółko:)

  3. Lampka
    19 września, 2019, 1:16 pm

    Zrobiłam. Błyskawiczne. Bardzo dobre. Następnym razem dorzucę wraz z mozarellą jakiś pleśniowy ser ?.

    1. Beata Królikiewicz
      20 września, 2019, 9:05 am

      Dobry pomysł:)

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)