Proste ciasto z dynią

Proste ciasto z dynią, bardzo czekoladowe, bardzo wilgotne, jeszcze bardziej na drugi dzień, pyszne. Przypomina nieco brownie, nie rośnie spektakularnie wysoko. Daje się ładnie pokroić w małe kostki na dwa, trzy kęsy. Po upieczeniu, na pierwszy rzut oka wygląda niepozornie ale wierzcie mi jest bardzo dobre. Dynię można zamienić na buraki lub dobrze odciśniętą, startą bez pestek cukinię. Te warzywa powodują, że ciasta stają się charakterystycznie lepkie, zyskują kleistą, wspaniałą strukturę, niektórym kojarzą się z zakalcem. Proste ciasto z dynią ukręciłam w oka mgnieniu, goście zapowiedzieli się za niecałą godzinę. Zdążyłam i bardzo chwalili:) Przepis podaję na małą blaszkę, ok. 13×22 lub w tortownicę 21 cm, przy większych proponuję podwoić składniki albo skorzystać z przeliczarki form z prawej strony bloga.

P.S Jeśli chce się uzyskać wyższe, bardziej puszyste ciasto, można na dno piekarnika wstawić szerokie naczynie z ok. półtora litra wrzącej wody.

proste ciasto z dynią – składniki (na prostokątną formę 12×22 cm lub tortownicę 20 – 21 cm):

• 80 g masła
• 100 g czekolady (gorzkiej lub pół na pół z deserową)
• pół szklanki mleka
• 3/4 szklanki lub nieco mniej  (150 g) cukru
• 2 jajka
• szklanka mąki (150g)
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• szklanka (ok. 150 g) obranej i startej na wiórki dyni
• ew. pół szklanki rodzynek i siekanych orzechów, w dowolnych proporcjach

polewa:

• 100g czekolady gorzkiej lub deserowej (min. 40% zawartości kakao)
• duża łyżeczka masła lub trzy łyżki śmietanki 30 – 36%

proste ciasto  z dynią – przepis :

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.

Masło i połamaną na kawałki czekoladę podgrzewać mieszając na małym ogniu w rondelku, nie dopuścić do zagotowania. Kiedy składniki się połączą odstawić z ognia, dolać mleko, wymieszać.
Jajka ubić z cukrem na jasną, pienistą masę.
Do miski wsypać mąkę, proszek i sól, wymieszać, dodać masę z czekolady, ubite jajka, krótko zmieszać mikserem lub łyżką, tylko do połączenia składników. Dorzucić dynię, ponownie wymieszać.
Ciasto od razu przelać do formy i wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika. Piec 35 minut. Patyczek wyjęty z ciasta nie powinien być nim oklejony.
Wyjąć ciasto z piekarnika i wystudzić.

Czekoladę na polewę połamać na kawałki, dodać masło lub śmietankę, podgrzać mieszając w rondelku ustawionym nad garnkiem z wrzącą wodą. Powstałą masą polać ciasto. Kroić min. po godzinie od upieczenia.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)