kurczak z pieczarkami i papryką

Kurczak z pieczarkami i papryką

Kurczak z pieczarkami i papryką – „strogonow” z kurczaka w pomidorowym sosie. Błyskawiczne i proste danie na powszedni obiad. Najlepiej smakuje nam z kluskami kładzionymi, które przygotowuje się szybciej niż sklepowy makaron. Do 3/4 kubka mąki wbijam jajko, dodaję ok. 3- 4 łyżki zimnej wody (lub wody ze śmietaną, sposobem Pani Iwonki) i ubijam wszystko widelcem aż do powstania jednolitej, gęstej masy. Potem wrzucam porcje łyżką na osolony wrzątek w rondlu (dla prędkości gotowany w elektrycznym czajniku ) i po  2- 3 minutach mam obiad jak się patrzy. Takie kładzione kluski można zajadać też z kruszonym, białym serem i cukrem.
Kurczak z pieczarkami i papryką smakuje bardzo dobrze także z ryżem, kaszą, kopytkami, ziemniakami czy chlebem. Do jego przygotowania nada się pierś albo popularne ostatnio „polędwiczki” czy pokrojone na kawałeczki udka. Bardzo proste, szybkie i dobre danie.

kurczak z pieczarkami i papryką – składniki (na 2-3 osoby):

  • łyżka masła i dwie, trzy łyżki oliwy lub oleju
  • cebula
  • 2 piersi z kurczaka (400- 500 g)
  • 2 czerwone lub różnokolorowe papryki
  • 250 g pieczarek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • dwie szklanki wody lub lepiej – rosołu lub bulionu
  • łyżka słodkiej papryki, łyżeczka soli, 1/4 łyżeczki ostrej papryki, szczypta cukru, ew. świeżo zmielony pieprz
  • łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki natki siekanej pietruszki

kurczak z pieczarkami i papryką – przepis

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na dużej patelni lub w szerokim rondlu na dwóch łyżkach oleju i łyżeczce masła.
Mięso pokroić w kostkę i oprószyć solą i papryką, wymieszać. Odsunąć na bok cebulę, dodać mięso i podsmażać na średnim ogniu co jakiś czas mieszając przez 5 minut. Kiedy będzie lekko zrumienione przesunąć na bok, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki. Smażyć 2-3 minuty. Wszystko zalać wodą, dodać koncentrat, szczyptę cukru, zagotować. Przykryć pokrywką i dusić pod uchyloną na małym ogniu ok. 5 -7 minut.
Na osobnej, rozgrzanej, suchej patelni podprażyć mieszając mąkę. Kiedy nabierze złotego/beżowego koloru dodać dwie łyżeczki masła i mieszać do połączenia. Dolać ok. pół szklanki sosu z kurczaka, dobrze wymieszać i dodać do mięsa. Zagotować, sprawdzić czy danie jest wystarczająco słone, ew. dosolić i można podawać.

kurczak z pieczarkami i papryką

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂



  1. Candy Pandas
    26 września, 2018, 9:47 am

    Pyszne i sycące danie 🙂 Idealne po ciężkim dniu w pracy 😀

  2. Katalog Smaków
    26 września, 2018, 9:48 am

    Witaj. Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych. Może zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu? Serdecznie zapraszamy.
    http://www.katalogsmakow.pl

  3. Monika Tumiel
    26 września, 2018, 7:38 pm

    Danie pyszne. Polecam A kluseczki uzupełniają walory dania. ??

    1. Beata Królikiewicz
      27 września, 2018, 8:29 am

      Bardzo się cieszę:)

  4. Monika
    10 października, 2018, 9:48 am

    Hmm….A z boczniakami da radę?….;)

    1. Beata Królikiewicz
      10 października, 2018, 12:17 pm

      Da, tylko wymagają dłuższego duszenia. Dobrze pokroić je na małe kawałeczki.

      1. Monika
        10 października, 2018, 3:26 pm

        To robię 😉 dziękuję za odpowiedź.

        1. Monika
          7 listopada, 2018, 10:24 am

          Pycha….?

  5. Patrycja
    28 października, 2018, 12:48 pm

    Nie mogę jeść grzybów, czym można je zastąpić ? 😉

    1. Beata Królikiewicz
      28 października, 2018, 5:07 pm

      pokrojoną w kostkę dynią, zielonym groszkiem, podsmażonym szpinakiem, cukinią w plasterkach.

  6. zofia
    3 grudnia, 2018, 4:20 pm

    pyszne danie zajadamy z ziemiakami, kluseczkami oraz samym chlebkiem

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)