kotlety z ziemnaków i sera

Kotlety ziemniaczane z serem

Kotlety ziemniaczane z serem, przepysznościowe, robione u nas najczęściej z nadmiaru tłuczonych ziemniaków z poprzedniego dnia. Nic nie stoi na przeszkodzie jednak, by ziemniaki ugotować celowo rzecz jasna. By uzyskać właściwą ich konsystencję i by nie rozpadały się przy smażeniu, ziemniaki trzeba dobrze ostudzić, w przeciwnym razie masa staje się dość rzadka i formowanie bywa kłopotliwe. Zwykły, biały ser można zastąpić serem tofu.
Kotlety ziemniaczane to dobry obiad nie tylko dla wegetarian. Dla mięsożerców dodanie chrupkich kawałeczków podsmażonego, wędzonego boczku, szynki lub kiełbasy  jest idealnym i baaaardzo smacznym rozwiązaniem. Do wyboru do koloru jednak, według preferencji. Zwolennicy sosów mogą podlać kotlety sosem z suszonych grzybów lub pieczarkowym  .

kotlety ziemniaczane z serem – składniki (na ok. 6 porcji)

  • 70 dag ugotowanych ziemniaków
  • 2 cebule
  • ok. 15 dag wędzonego boczku, szynki lub dobrej kiełbasy (niekoniecznie)
  • 30 dag białego sera
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, szczypta ostrej papryki
  • dwie łyżki siekanego koperku lub pietruszki ( niekoniecznie)
  • szklanka bułki tartej do obtoczenia
  • olej lub klarowane masło do smażenia

kotlety ziemniaczane z serem – przepis

Całkowicie ostudzone  ziemniaki utłuc lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
Cebulę i wędlinę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oleju, do lekkiego zrumienienia.
Biały ser dobrze rozgnieść widelcem. Wymieszać w misce z ziemniakami, mąką ziemniaczaną, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, przyprawami i zieleniną. Odstawić na 10 – 15 minut.
Z masy formować kotlety ( okrągłe lub podłużne) , panierować w tartej bułce. Na patelni rozgrzać ok. 3 łyżki oleju lub łyżkę klarowanego masła. Smażyć do zrumienienia po obu stronach. Wykładać na ręcznik papierowy by odsączyć kotlety z nadmiaru tłuszczu.

kotlety z ziemniaków
Mówię Wam – niebo na talerzu:)



Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)