Makaron z brokułami

Makaron z brokułami w aromatycznym sosie, banalnie prosty, szybki w przygotowaniu a pyszny jak z najlepszej restauracji. Znakomicie smakuje bez mięsnego dodatku, ale jeśli jest w domu jakiś uparty mięsożerca (jak u nas np.) to całe danie można posypać podsmażoną na patelni szynką, kiełbasą , bekonem lub kawałeczkami kurczaka. Cały czas przygotowania to ten, w którym gotuje się makaron o dowolnym kształcie.
Bardzo, bardzo polecam, łatwy, szybki i bardzo prosty w przygotowaniu obiad, dla studentów, uczniów i całkiem wytrawnych smakoszy. Chrupiące drobinki brokuła i kremowy, gęsty sos – ambrozja, naprawdę.
Sos do makaronu z brokułami przygotowany jest na bazie śmietany, im bardziej procentowa tym smaczniejszy ale dla osób unikających tłuszczu może być i 12% a nawet jogurt, warunkiem wtedy jest oprószenie sosu łyżeczką mąki, inaczej się waży.

makaron z brokułami

makaron z brokułami – składniki (na 4 osoby) : 

– ok. 300- 400 g makaronu o ulubionym kształcie
– łyżka masła
– mały brokuł lub pół dużego
– pół cebuli
– 2 ząbki czosnku
– 200 ml śmietany 12- 36%
– ok. 100g sera rokpol lub twardego sera dojrzewającego w rodzaju grana padano
– sól, pieprz do smaku    

– ew. siekana natka pietruszki do posypania  

makaron z brokułami – przepis

Makaron gotować wg przepisu na opakowaniu, w dużej ilości osolonej wody, by był al dente, jędrny, nie całkowicie miękki. Odcedzić, zachować szklankę wody z gotowania.
W tym czasie same różyczki brokuła odciąć od łodyżek i podzielić na bardzo drobne cząstki. Można też zetrzeć go na grubej tarce do warzyw.
Cebulę i czosnek drobno pokroić.
Na dużej patelni rozgrzać małą łyżkę masła lub oliwy.
Wrzucić cebulę, brokuł i smażyć chwilę na średnim ogniu mieszając. Dodać czosnek i po 30 sekundach zalać wszystko szklanką wody z gotowania makaronu.
Po minucie gotowania dodać śmietanę, pamiętając, że jeśli miała poniżej 18% tłuszczu należy całość oprószyć łyżeczką mąki. Trzymać na ogniu mieszając aż sos zgęstnieje. Dodać sól, pieprz oraz starty ser. Mieszać jeszcze chwilę. Do sosu dodać makaron, wymieszać i od razu podawać.

Mówię Wam – niebo na talerzu 😉

Zapisz

Zapisz

Zapisz



  1. Ewa
    26 kwietnia, 2019, 12:14 pm

    Właśnie skorzystałam z przepisu,dziękuję, smakowało wyśmienicie.

    1. Beata Królikiewicz
      28 kwietnia, 2019, 5:17 pm

      pozdrawiam:)

  2. Wioleta
    24 maja, 2019, 2:40 pm

    Pyszne, zgodnie z sugestią dodałam boczek. Dziękuję.

  3. Maciek
    10 lipca, 2019, 7:10 pm

    Pierwsze podejście mimo trudności udane i smaczne! Dziewczyna zadowolona ? dzięki serdeczne ?

  4. Agata
    18 sierpnia, 2019, 2:34 pm

    Prosty i pyszny przepis.Dobra podpowiedz,żeby zetrzeć na tarce brokuła,przynajmniej samą nóżkę.Dalam tylko 2 łyżki śmietany i też bylo.pyszne.Polecam!

  5. Dagmara
    13 maja, 2020, 2:30 pm

    Bardzo dobre jedzonko – bez boczku. ?

  6. Katarzyna
    23 maja, 2020, 2:20 pm

    Pyszny ten makaron. Na pewno do niego wrócę.

  7. Marta
    31 maja, 2020, 2:39 pm

    Pyszności na zaspokojenie ciążowej zachcianki ? mniam ?

  8. Małgorzata
    21 października, 2020, 5:47 pm

    Brokuła wcześniej nie gotować?

    1. Beata Królikiewicz
      22 października, 2020, 3:32 pm

      Nie.

  9. Sylwik
    11 listopada, 2020, 6:48 pm

    Pyszny przepis . Szybko i treściwie . Mniam

  10. zosiasamosia
    9 grudnia, 2020, 1:49 pm

    Kochana autorko, śmietana się we wrzątku warzy. A na wadze to się waży.

    1. Beata Królikiewicz
      9 grudnia, 2020, 2:52 pm

      no pewnie. A napisałam jak napisałam. To lecę poprawiać.

    2. Beata Królikiewicz
      9 grudnia, 2020, 2:54 pm

      No pewnie. Dzięki, lecę poprawiać.

  11. Sowa
    24 marca, 2021, 3:34 pm

    Miałam w lodówce tylko brokuły, wołowinę z zupy, cebulę i czosnek. Do tego resztki makaronu domowej roboty i owczy starty ser. Wyszło przepyszne danie. Dziękuję za natchnienie 🙂

    1. Beata Królikiewicz
      25 marca, 2021, 8:20 am

      Bardzo się cieszę:)

  12. AGATA
    29 czerwca, 2021, 11:00 am

    A czy ser gouda też się nada? 🙂

    1. Beata Królikiewicz
      29 czerwca, 2021, 4:04 pm

      Będzie inaczej ale ok. Następnym razem daj inny i porównaj.

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)