Ciasto bez mąki z gotowanych pomarańczy. Zdrowe ciasto bez glutenu

Ciasto bez mąki z gotowanych pomarańczy – nie tylko dla alergików. Deser dla tych, którym nadmiernie spada lub podnosi się cukier we krwi, i  dla tych którzy muszą unikać pszennej mąki. Ciasto bez glutenu i bez mleka. W końcu ciasto dla tych, którym smak słodki potrzebny do życia jak tlen, a usiłują jak ja trochę zjechać z wagi. I specjalnie na przyjaciółkowe spotkanie Dorotka upiekła ten specjał, a Adula – jej córka cierpliwie zrobiła zdjęcia, bym przepisem mogła się podzielić. Bardzo, bardzo dobre ciasto, a pomarańcze są dostępne teraz w sklepach cały rok. Kto ma możliwość ich zakupu w wersji eko – będzie najlepiej.
Bezglutenowe ciasto z pomarańczy przypomina w smaku moje ulubione ciasto z dyni (tu przepis) albo sernik jaglany (przepis). Nie ma typowej struktury zwykłego ciasta z mąki. Nie rośnie, nie opada i zazwyczaj wszyscy zajadają je ze wielkim smakiem. Pycha.

 

ciasto bez mąki


składniki ( na tortownicę ok. 21- 23cm): 

– 2 duże pomarańcze
– 6 jajek
– 200 g zmielonych migdałów (można kupić gotową mąkę migdałową)
– 200 g ksylitolu lub 150 g białego lub trzcinowego cukru
– 2 łyżki drobnej kaszki kukurydzianej lub kaszy manny
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (zwykłego lub bez glutenu)
– ew. płatki migdałowe lub orzechy do posypania

Piekarnik ustawić na 180 stopni (funkcja góra -dół ).
Formę wysmarować masłem lub olejem kokosowym albo wyłożyć papierem do pieczenia (razem z rantem, gniotąc papier tak by był możliwie mało odstający).
Pomarańcze dokładnie umyć, wyjąć szypułki, pozostawić bez obierania, ze skórką.
Zalać zimną wodą i gotować 1,5 godziny. Wyjąć z wody i wystudzić do temperatury pokojowej.
Razem ze skórką pokroić na ok. 8 części, wyjąć widoczne pestki i zblendować (ze skórką !) na puree.
W większej misce ubić do białości jajka z cukrem lub ksylitolem.
Do jajecznej masy dodać kaszę i mielone migdały (mąkę migdałową), proszek do pieczenia oraz zblendowane pomarańcze. Wszystko zmiksować do jednolitej konsystencji.
Masę przelać do formy, ew. posypać płatkami migdałów i piec na środkowej półce piekarnika ok. 45- 50 minut.

 

ciasto bez mąki z pomarańczy

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂

Zapisz



  1. Dorota
    24 czerwca, 2017, 7:30 am

    Przepis w sam raz dla mnie. W przyszłym tygodniu postaram się to cudne ciasto upiec:)

    1. opalanka
      24 czerwca, 2017, 10:54 am

      Daj znać jak poszło:)

  2. Lena
    24 czerwca, 2017, 11:00 am

    robiłam takie ciasto, i pomarańczowe i mandarynkowe- polecam spróbować z mandarynkami 🙂

  3. Anonimowy
    25 czerwca, 2017, 12:28 pm

    Czyli dla cukrzyków będzie ok? Patrycja

    1. opalanka
      25 czerwca, 2017, 1:30 pm

      Jeśli cukier zastąpi się ksylitolem – tak.

  4. Bozena
    26 czerwca, 2017, 12:09 pm

    Podobnie mozne zrobic z cytryn. Polecam, jeszcze gorace ponakluwac, polac syropem z pomaranczowym ze skorka pomaranczowa lub custrynowa.

  5. Apetyt na Smaka
    26 czerwca, 2017, 3:08 pm

    Ciekawe ciasto, takiego jeszcze nie robiłam, jedynie cytrynowe. Muszę przetestować 😉

  6. sylwia
    27 czerwca, 2017, 5:59 am

    wygląda świetnie

  7. benita
    27 czerwca, 2017, 10:14 am

    ooo cos dla mnie 😀

  8. Agnieszka
    26 stycznia, 2018, 9:30 am

    Może głupie pytanie, ale jak usunąć szypułki bez obierania pomarańczy…?

    1. Beata Królikiewicz
      26 stycznia, 2018, 10:21 am

      Wykroić nożem.

  9. Zdzichu
    24 stycznia, 2020, 9:27 pm

    czym zastąpić mielone migdały – mąkę migdałową?

    1. Beata Królikiewicz
      27 stycznia, 2020, 9:06 am

      Nie próbowałam z innym rodzajem mąki zatem – nie wiem 🙁

  10. Agnieszka
    29 kwietnia, 2020, 9:32 pm

    Pyszne wyszło! Dzięki za przepis:)

    1. Beata Królikiewicz
      30 kwietnia, 2020, 9:18 pm

      Proszę bardzo:)

  11. Jul
    2 czerwca, 2021, 11:33 am

    Czy można pominąć kaszkę albo ją zastąpić czymś o niskim indeksie glikemicznym? Pomyślałam o kaszy jaglanej ale ma chyba dość wysoki IG…

    1. Beata Królikiewicz
      3 czerwca, 2021, 5:05 pm

      Nie próbowałam z kaszy jaglanej, nie wiem jak wyjdzie. Jest na blogu przepis na pycha ciasto z jaglaną i jabłkami – można próbować. https://niebonatalerzu.pl/2015/12/ciasto-z-jabkami-z-kaszy-jaglanej.html

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)