Ciasto bez mąki z gotowanych pomarańczy. Zdrowe ciasto bez glutenu

Ciasto bez mąki z gotowanych pomarańczy – nie tylko dla alergików. Deser dla tych, którym nadmiernie spada lub podnosi się cukier we krwi, i  dla tych którzy muszą unikać pszennej mąki. Ciasto bez glutenu i bez mleka. W końcu ciasto dla tych, którym smak słodki potrzebny do życia jak tlen, a usiłują jak ja trochę zjechać z wagi. I specjalnie na przyjaciółkowe spotkanie Dorotka upiekła ten specjał, a Adula – jej córka cierpliwie zrobiła zdjęcia, bym przepisem mogła się podzielić. Bardzo, bardzo dobre ciasto, a pomarańcze są dostępne teraz w sklepach cały rok. Kto ma możliwość ich zakupu w wersji eko – będzie najlepiej.
Bezglutenowe ciasto z pomarańczy przypomina w smaku moje ulubione ciasto z dyni (tu przepis) albo sernik jaglany (przepis). Nie ma typowej struktury zwykłego ciasta z mąki. Nie rośnie, nie opada i zazwyczaj wszyscy zajadają je ze wielkim smakiem. Pycha.

 

ciasto bez mąki


składniki ( na tortownicę ok. 21- 23cm): 

– 2 duże pomarańcze
– 6 jajek
– 200 g zmielonych migdałów (można kupić gotową mąkę migdałową)
– 200 g ksylitolu lub 150 g białego lub trzcinowego cukru
– 2 łyżki drobnej kaszki kukurydzianej lub kaszy manny
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (zwykłego lub bez glutenu)
– ew. płatki migdałowe lub orzechy do posypania

Piekarnik ustawić na 180 stopni (funkcja góra -dół ).
Formę wysmarować masłem lub olejem kokosowym albo wyłożyć papierem do pieczenia (razem z rantem, gniotąc papier tak by był możliwie mało odstający).
Pomarańcze dokładnie umyć, wyjąć szypułki, pozostawić bez obierania, ze skórką.
Zalać zimną wodą i gotować 1,5 godziny. Wyjąć z wody i wystudzić do temperatury pokojowej.
Razem ze skórką pokroić na ok. 8 części, wyjąć widoczne pestki i zblendować (ze skórką !) na puree.
W większej misce ubić do białości jajka z cukrem lub ksylitolem.
Do jajecznej masy dodać kaszę i mielone migdały (mąkę migdałową), proszek do pieczenia oraz zblendowane pomarańcze. Wszystko zmiksować do jednolitej konsystencji.
Masę przelać do formy, ew. posypać płatkami migdałów i piec na środkowej półce piekarnika ok. 45- 50 minut.

 

ciasto bez mąki z pomarańczy

Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂

Zapisz



  1. Dorota
    24 czerwca, 2017, 7:30 am

    Przepis w sam raz dla mnie. W przyszłym tygodniu postaram się to cudne ciasto upiec:)

    1. opalanka
      24 czerwca, 2017, 10:54 am

      Daj znać jak poszło:)

  2. Lena
    24 czerwca, 2017, 11:00 am

    robiłam takie ciasto, i pomarańczowe i mandarynkowe- polecam spróbować z mandarynkami 🙂

  3. Anonimowy
    25 czerwca, 2017, 12:28 pm

    Czyli dla cukrzyków będzie ok? Patrycja

    1. opalanka
      25 czerwca, 2017, 1:30 pm

      Jeśli cukier zastąpi się ksylitolem – tak.

  4. Bozena
    26 czerwca, 2017, 12:09 pm

    Podobnie mozne zrobic z cytryn. Polecam, jeszcze gorace ponakluwac, polac syropem z pomaranczowym ze skorka pomaranczowa lub custrynowa.

  5. Apetyt na Smaka
    26 czerwca, 2017, 3:08 pm

    Ciekawe ciasto, takiego jeszcze nie robiłam, jedynie cytrynowe. Muszę przetestować 😉

  6. sylwia
    27 czerwca, 2017, 5:59 am

    wygląda świetnie

  7. benita
    27 czerwca, 2017, 10:14 am

    ooo cos dla mnie 😀

  8. Agnieszka
    26 stycznia, 2018, 9:30 am

    Może głupie pytanie, ale jak usunąć szypułki bez obierania pomarańczy…?

    1. Beata Królikiewicz
      26 stycznia, 2018, 10:21 am

      Wykroić nożem.

  9. Zdzichu
    24 stycznia, 2020, 9:27 pm

    czym zastąpić mielone migdały – mąkę migdałową?

    1. Beata Królikiewicz
      27 stycznia, 2020, 9:06 am

      Nie próbowałam z innym rodzajem mąki zatem – nie wiem 🙁

  10. Agnieszka
    29 kwietnia, 2020, 9:32 pm

    Pyszne wyszło! Dzięki za przepis:)

    1. Beata Królikiewicz
      30 kwietnia, 2020, 9:18 pm

      Proszę bardzo:)

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)