Chrupiące ciasteczka z mąki razowej

Bardzo dobre, pełnoziarniste herbatniki, chrupiące ciasteczka z mąki razowej wypieku swojej mamy przywiozła do nas Gosia.
Chrupiące, kruche, prawdziwie domowe ciastka z  sercem. Niezbyt słodkie, zdrowsze niż te ze zwykłej mąki pszennej, z dużą ilością błonnika. Przechowywane w zakręcanym słoju długo zachowują świeżość. Do zabrania do pracy, do kawy, herbaty, do mleka- jak kto woli. Taki klasyczny domowy wypiek z klimatem, do schrupania z wielką przyjemnością. Charakterystyczne paseczki wyjdą jak na zdjęciu jeśli ktoś posiada maszynkę do ciastek. Kto jej nie ma – lepi małe kulki wielkości orzeszka i spłaszcza je widelcem, odciskając na każdym ciastku widelcowy wzór. Przepis prosty – zagnieść składniki. 10 minut i jest co chrupać. To chrupiemy!

składniki: 

– 200 g  masła
– dwie szklanki mąki pszennej razowej (300 g, może być orkiszowa)
– 3 jajka
– czubata łyżeczka cynamonu
– 4 łyżki wiórków kokosowych
– łyżeczka proszku do pieczenia
– pół szklanki cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków (60g)

Masło pokroić w kostkę, włożyć do większej miski, dodać pozostałe składniki i zagnieść wszystko na jednolitą masę. Można to zrobić ręcznie lub przy pomocy malaksera.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto przełożyć do maszynki do ciastek i wyciskać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Można też ulepić z nich kulki wielkości orzecha laskowego i każdą spłaszczyć widelcem.
Piec ciasteczka ok. 10 – 15 minut.
Studzić na metalowej kratce.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz