Prosta surówka z brokuła

Surówka z cieniutko pokrojonego brokuła poleca się do obiadu:) Zielonych roślin, wiosny i słońca życzymy sobie już bardzo, bardzo!
Na parapecie warto hodować teraz kiełki, to żadna trudność, wystarczy je przepłukiwać wodą (jak się hoduje kiełki – przepis). I czas już siać rzeżuchę, niech będzie dodatkiem do wszystkiego co zjadamy, nie tylko w okresie Wielkanocy.
Jeśli do surówki z brokuła dodamy ugotowaną cieciorkę, soczewicę, jajko, ser feta lub smażonego czy pieczonego kurczaka, stanie się pełnowartościowym posiłkiem zamiast kolacji czy obiadu. A kiełki – uniwersalne i dobre do wszystkiego. Witaminy i minerały z własnego parapetu, tu jest coś:)

surówka z brokuła – składniki: 

– duży brokuł 
– czerwona papryka
– pół puszki kukurydzy

sos: 

– łyżeczka miodu
– łyżka octu winnego lub soku z cytryny
– trzy łyżki oliwy
– mały, zgnieciony/roztarty lub drobno pokrojony ząbek czosnku
– szczypta soli, pieprzu i ostrej papryki

surówka z brokuła – przepis

Brokuł podzielić na różyczki i pokroić w możliwie cienkie plastry. Włożyć do miseczki, posolić, nacisnąć ręką, odstawić na 15 minut by zmiękł. Jeśli warzywo nie jest młode, nie w sezonie, by nie było twarde można je parować kilka minut (3-4) na sicie, nad gotującą wodą, ostudzić.
Składniki sosu połączyć.
Paprykę pokroić w kostkę. Dodać do brokułów razem z odsączoną z wody z kukurydzą. Zalać sosem i wymieszać.

 Mówię Wam – niebo na talerzu:)