Prosta surówka z brokuła

Surówka z cieniutko pokrojonego brokuła poleca się do obiadu:) Zielonych roślin, wiosny i słońca życzymy sobie już bardzo, bardzo!
Na parapecie warto hodować teraz kiełki, to żadna trudność, wystarczy je przepłukiwać wodą (jak się hoduje kiełki – przepis). I czas już siać rzeżuchę, niech będzie dodatkiem do wszystkiego co zjadamy, nie tylko w okresie Wielkanocy.
Jeśli do surówki z brokuła dodamy ugotowaną cieciorkę, soczewicę, jajko, ser feta lub smażonego czy pieczonego kurczaka, stanie się pełnowartościowym posiłkiem zamiast kolacji czy obiadu. A kiełki – uniwersalne i dobre do wszystkiego. Witaminy i minerały z własnego parapetu, tu jest coś:)

 

surówka brokułowa

surówka z brokuła – składniki: 

– duży brokuł 
– czerwona papryka
– pół puszki kukurydzy

sos: 

– łyżeczka miodu
– łyżka octu winnego lub soku z cytryny
– trzy łyżki oliwy
– mały, zgnieciony/roztarty lub drobno pokrojony ząbek czosnku
– szczypta soli, pieprzu i ostrej papryki

surówka z brokuła – przepis

Brokuł podzielić na różyczki i pokroić w możliwie cienkie plastry. Włożyć do miseczki, posolić, nacisnąć ręką, odstawić na 15 minut by zmiękł. Jeśli warzywo nie jest młode, nie w sezonie, by nie było twarde można je parować kilka minut (3-4) na sicie, nad gotującą wodą, ostudzić.
Składniki sosu połączyć.
Paprykę pokroić w kostkę. Dodać do brokułów razem z odsączoną z wody z kukurydzą. Zalać sosem i wymieszać.

surówka z brokuła


 Mówię Wam – niebo na talerzu:)

 



  1. Lena
    16 marca, 2017, 8:32 am

    brokołowej surówki nie jadłam, wygląda pysznie:)

  2. Ewa
    16 marca, 2017, 9:15 am

    Wygląda pysznie i tak wiosennie kolorowo 🙂

  3. Anonimowy
    30 marca, 2017, 11:04 am

    a co to za kiełki? nie ma o nich mowy w przepisie? a mnie interesują… 😉

    1. opalanka
      30 marca, 2017, 8:10 pm

      Napisałam we wstępie do przepisu. Kiełki dowolne ulubione. Z czego te na zdjęciu – już nie pamiętam:)

      1. Patrycja
        9 marca, 2018, 10:52 pm

        Wyglądają na kiełki rzodkiewki ?

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)