Prosta surówka z brokuła

Surówka z cieniutko pokrojonego brokuła poleca się do obiadu:) Zielonych roślin, wiosny i słońca życzymy sobie już bardzo, bardzo!
Na parapecie warto hodować teraz kiełki, to żadna trudność, wystarczy je przepłukiwać wodą (jak się hoduje kiełki – przepis). I czas już siać rzeżuchę, niech będzie dodatkiem do wszystkiego co zjadamy, nie tylko w okresie Wielkanocy.
Jeśli do surówki z brokuła dodamy ugotowaną cieciorkę, soczewicę, jajko, ser feta lub smażonego czy pieczonego kurczaka, stanie się pełnowartościowym posiłkiem zamiast kolacji czy obiadu. A kiełki – uniwersalne i dobre do wszystkiego. Witaminy i minerały z własnego parapetu, tu jest coś:)

 

surówka brokułowa

surówka z brokuła – składniki: 

– duży brokuł 
– czerwona papryka
– pół puszki kukurydzy

sos: 

– łyżeczka miodu
– łyżka octu winnego lub soku z cytryny
– trzy łyżki oliwy
– mały, zgnieciony/roztarty lub drobno pokrojony ząbek czosnku
– szczypta soli, pieprzu i ostrej papryki

surówka z brokuła – przepis

Brokuł podzielić na różyczki i pokroić w możliwie cienkie plastry. Włożyć do miseczki, posolić, nacisnąć ręką, odstawić na 15 minut by zmiękł. Jeśli warzywo nie jest młode, nie w sezonie, by nie było twarde można je parować kilka minut (3-4) na sicie, nad gotującą wodą, ostudzić.
Składniki sosu połączyć.
Paprykę pokroić w kostkę. Dodać do brokułów razem z odsączoną z wody z kukurydzą. Zalać sosem i wymieszać.

surówka z brokuła


 Mówię Wam – niebo na talerzu:)

 



  1. Lena
    16 marca, 2017, 8:32 am

    brokołowej surówki nie jadłam, wygląda pysznie:)

  2. Ewa
    16 marca, 2017, 9:15 am

    Wygląda pysznie i tak wiosennie kolorowo 🙂

  3. Anonimowy
    30 marca, 2017, 11:04 am

    a co to za kiełki? nie ma o nich mowy w przepisie? a mnie interesują… 😉

    1. opalanka
      30 marca, 2017, 8:10 pm

      Napisałam we wstępie do przepisu. Kiełki dowolne ulubione. Z czego te na zdjęciu – już nie pamiętam:)

      1. Patrycja
        9 marca, 2018, 10:52 pm

        Wyglądają na kiełki rzodkiewki ?

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)