Łatwe bułki mleczne

Bardzo dobre  i łatwe bułki mleczne, dobrze rosną i są niekłopotliwe do wykonania, nawet dla początkujących.  I podobnie jak  jak te sklepowe – są lekko słodkie w smaku. Kto nie ma w domu zwolenników słodkiego pieczywa, dodaje łyżeczkę miodu dla lepszego rośnięcia ciasta, nie więcej. Otrzyma puszyste, zwykłe bułeczki.
Po upieczeniu i ostygnięciu bułek, ewentualny nadmiar ilościowy pakuję w plastikowych woreczkach do zamrażarki. Wystarczy by rozmrażały się potem na kuchennym blacie. Pycha.

Bułki mleczne, te sklepowe, mają ROK przydatności do spożycia. Rok!
Co trzeba by zrobić domowej bułce by tyle wytrzymała???  Ile rozmaitości chemicznych należy do niej zapakować?

A przepis naprawdę łatwy, róbmy domowe!

składniki ( na 8 dużych lub 16 małych bułeczek) 

– 500 g mąki pszennej tortowej
– łyżeczka soli
– 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
– 2 jajka
– 60 g miodu lub cukru lub ksylitolu
– 60 g roztopionego, niegorącego masła
– 200 ml ciepłego, niegorącego mleka

Przy użyciu drożdży świeżych należy je rozpuścić w mleku, dodać łyżeczkę cukru i mąki i odstawić do podrośnięcia na 15- 25 minut. Suche wsypuje się od razu do miski z mąką.

Mąkę wymieszać z solą, dodać 1 jajko, miód, masło, mleko i drożdże wsypać/wlać do miski i wyrobić ciasto. Ręcznie lub mikserem z końcówkami “haki”.

Powinno powstać zwarte, elastyczne ciasto, może troszkę się kleić ale nie za bardzo.
Przełożyć do miski przesmarowanej lekko olejem, miskę nakryć folią spożywczą by ciasto nie wysychało. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zimą i w chłodne dni wstawiam je do ustawionego na 50 st piekarnika, wyłączam temperaturę i zapalam światełko.

Kiedy ciasto wyrośnie, podzielić je na 8 lub 16 części. Bułki ze zdjęcia to te z podziału na 16.
Uformować z ciasta placuszki złożyć je na pół, zlepić jak pieróg, uformować możliwie równo, jak na zdjęciu. Ułożyć zlepieniem na dół na podsypanym mąką blacie. Przykryć ściereczką i niech rosną, ok. 15 – 30 minut.
Piekarnik ustawić na 180 st.
Bułki ułożyć na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia. Posmarować pędzelkiem maczanym w rozkłóconym jajku i ewentualnie ponacinać żyletką w trzech miejscach, na skos.
Piec w całkowicie rozgrzanym piekarniku, ok. 15 – 20 minut. Po wyjęciu z pieca, postukane od spodu powinny wydać głuchy odgłos, to znak, że nie są surowe w środku. Przełożyć na metalową kratkę do ostygnięcia.

przepis znalazłam – tu.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz

Zapisz