Mleczne ciasteczka owsiane

To przepis na miękkie lub kruche, mleczne ciasteczka. Zmianę konsystencji uzyskuje się przez wydłużenie czasu pieczenia. Po krótkim pobycie w piekarniku wydają się surowe, ale nic bardziej mylnego, po wyjęciu lekko stwardnieją z wierzchu, a w środku pozostaną przyjemnie miękkie. Jeśli przetrzymamy je dłużej, staną się kruche i twardsze. Wolę wariant pierwszy. Miękkie ciasteczka owsiane, przypominają mi czasy obozów i wyjadanie mleka w proszku prosto z torebki. Dość słodkie, szybkie i niekłopotliwe w wykonaniu. Do szkoły i pracy – świetne na drugie śniadanie, a w awaryjnych sytuacjach zastąpią nawet pierwsze. Można dorzucić żurawinę, orzechy lub ziarenka słonecznika, do wyboru, do koloru.
8 minut przygotowania, dziesięć minut pieczenia. A domowe to domowe, wiadomo 🙂

składniki (na ok. 30 ciastek): 

– 100 g prawdziwego, miękkiego masła (bez oleju)
– pół szklanki cukru lub innej substancji słodzącej, np. ksylitolu, lub nieco mniej, jeśli ktoś woli, mleko w proszku daje sporo słodyczy
– 2 jajka
– 3/4 szklanki mąki pszennej/orkiszowej
– 3/4 szklanki mleka w proszku (niegranulowanego)
– 3/4 szklanki płatków owsianych
– szczypta soli

Piekarnik ustawić na 180 st. Dużą, płaską blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło utrzeć z cukrem na jasną masę, dodać jajka i ucierać krótko do
połączenia (najlepiej przy pomocy łopatek miksera lub palką w makutrze).Wsypać resztę składników i zmiksować. Zwilżoną ręką lub
łyżeczką układać na papierze porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć
nieco. Wstawić na 10 – 12 minut do całkowicie rozgrzanego piekarnika, bez
termoobiegu. Studzić przełożone na metalową kratkę. Brzegi ciasta
powinny się bardzo delikatnie zarumienić na brzegach. Po tym czasie pieczenia wydają się surowe
i całkowicie miękkie, jednak po chwili od wyjęcia lekko zesztywnieją. Dłużej pieczone – będą kruche.

 

źródło przepisu – tutaj

Mówię Wam – niebo na talerzu:)