Ciasto z dynią i makiem. Pomarańczowe ciasto z makiem

Ciasto z dynią podczas pieczenia pachniało na całej ulicy. A taki niby niepozorny, zwykły codzienny placek do kawy. Ale jest bardzo wilgotny, lekko chrupiący od migdałów, mięciutki. Ach jak! Można upiec go płaskiej blaszce, jak na zdjęciach, w wyższej keksówce lub w tortownicy. W ostatnim wariancie  będzie zgrabnym torcikiem do przełożenia morelowym dżemem. Ciasto do koca i kawy. Bardzo dobre, jesienne ciasto z dyni. Nie, to ciasto z maku! Nie wiem. Ciasto z dynią. Pycha!

ciasto z dynią

ciasto z dynią – składniki ( na blaszkę ok. 23×32 cm lub tortownicę 22 cm)

wszystkie składniki muszą mieć jednakową, pokojową temperaturę

– ok. 0,7 kg dyni  (waga po obraniu)
– połowa pomarańczy
– 130 g miękkiego masła
– dwa małe kieliszki rumu (lub kilkanaście kropli ekstraktu rumowego)
– 3/4 szklanki cukru (szklanka 250 ml)
– 6 jajek
– 100 g zmielonego maku ( można kupić w marketach gotowy, zmielony, w plastikowych woreczkach, nie ten z puszki)
– 150 g posiekanych migdałów
– ew. 2 łyżki siekanej, kandyzowanej skórki pomarańczowej
– 2 szklanki mąki
– 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
– ew. cukier puder do posypania wierzchu po upieczeniu

ciasto z dyni – przepis

Dynię obrać ze skóry, pozbawić pestek i pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla, skropić sokiem z połowy pomarańczy. Zagotować, zmniejszyć ogień, mieszać aż dynia będzie miękka, a sok odparuje. Ostudzić ( wstawiam do drugiego garnka z zimna wodą) i zblendować na mus.
Piekarnik ustawić na 180 stopni. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia.
Żółtka oddzielić od białek. Masło pokroić w kostkę, ucierać kilka chwil z cukrem, aż się połączą. Ucierając dawać po jednym żółtku. Następnie wlać mus z dyni, dodać mak, siekane migdały, skórkę otartą z połowy pomarańczy (tylko pomarańczową część). W masę porcjami wsypać przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać łyżką. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wmieszać w ciasto, całość przelać do formy. Wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika. Piec dotąd, aż patyczek od szaszłyka wyjęty z ciasta będzie suchy. W płaskiej formie, niewysokie ciasto piekło się 30 minut. W keksówce lub tortownicy potrzebuje więcej czas, ok. 40 – 55 minut.
Ciasto można przełożyć lub posmarować jego wierzch dżemem brzoskwiniowym.

 

ciasto z dynią

 

Mówię Wam – niebo na talerzu:)
Zapisz

Zapisz



  1. Lena
    1 października, 2015, 7:52 am

    dynia i pomarańcza i jeszcze mak-ależ pysznie:)

  2. Salvador Dali
    1 października, 2015, 10:08 am

    ej.. tak się nie robi! A gdzie zaproszenie na kawę i ciasto?! <3 toć stworzyłaś cudo… 🙂

    1. opalanka
      1 października, 2015, 1:34 pm

      Wpadaj kiedy chcesz:)

  3. Monika Pie
    1 października, 2015, 12:25 pm

    Wygląda obłędnie 🙂

  4. KrystynaW
    1 października, 2015, 2:36 pm

    Ciasto pachnące jesienią. Na pewno bardzo dobre;) Też się przymierzam do ciasta z dynią:)

  5. Natalie
    1 października, 2015, 9:31 pm

    Mmm, moje smaki! Mogę wpaść na kawałek? 😉
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

  6. Angie
    2 października, 2015, 5:23 am

    Ale fantastycznie wygląda!!

  7. gin
    2 października, 2015, 1:10 pm

    Wygląda zachwycająco 🙂

  8. Magda Głowacka
    2 października, 2015, 2:56 pm

    Faktycznie, niby niepozorne, ale od razu widać, że przepyszne (:

  9. Łukasz Majchrowski
    5 października, 2015, 8:24 am

    Już sobie wyobrażam jak cudownie musiało smakować <3

  10. Anonimowy
    7 października, 2015, 9:44 am

    rum się zgubił 😉 ale upiekłam i wyszło przepyszne! 🙂

  11. KarolinaSnowarska
    2 marca, 2017, 8:59 am

    Mmmm.. musi być przepyszne ciasto, kocham wszystko, co z makiem 😉
    Zapraszam do mnie: http://snowarskakarolina.blog.onet.pl/

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)