Makaron ze szparagami. Makaron z kurczakiem i szparagami

Makaron z serii „dania w piętnaście minut”. Przez dodatek szparagów przestaje być zwykłym, codziennym makaronem. Nie ma co się rozpisywać. Szybki, nieskomplikowany makaron ze szparagami na obiad. Ale przez dodatek królewskiego warzywa może być i od święta:) Mnie do sosu wystarczyłyby szparagi. Ale niektórzy nie traktują bezmięsnego obiadu poważnie. Kto chce zatem, niech kurczaka dołoży. Kto nie – to nie:)
W daniu został wykorzystany razowy makaron czaniecki.
O szparagów gotowaniu pisałam tu.

makaron ze szparagami

 

makaron z kurczkiem i szparagami

składniki ( na cztery osoby):

– 200 g  makaronu ( rurki, wstążki itp.)
– duży pęczek zielonych szparagów
– ok. 30 dag piersi z kurczaka/indyka
– 150- 200 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
– posiekany koperek lub natka pietruszki – garść ( wolę pietruszkę, nie miałam)
– dwie łyżki startego parmezanu lub innego sera w tym typie (niekoniecznie acz pysznie)
– sól, pieprz, duża szczypta startej gałki muszkatołowej

Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu, odcedzić, pozostawić pół szklanki wody z jego gotowania. Ze szparagów odciąć zdrewniałe części łodygi (tam gdzie najgrubiej). Odciąć delikatne wierzchołki i odłożyć na później. W niedużym garnku zagotować wodę, osolić ( tyle, by po spróbowaniu wody się nie krzywić). Szparagi bez główek wrzucić na wrzątek i gotować 2- 3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, przelać lodowatą wodą na sicie. Na tą samą wodę wrzucić główki i wyjąć po minucie. Można również gotować szparagi w specjalnym, wysokim garnku, by główki wystawały nad powierzchnię wody i pokroić je później. Do koloru, do wyboru. Połowę łodyg szparagów zblendować, resztę odłożyć.

Na dużej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzać dwie łyżki oleju. Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć lekko solą. podsmażyć krótko na dużym ogniu, przełożyć na talerz. Na tą samą patelnię z resztkami soków z kurczaka wlać śmietanę, mieszać chwilę podgrzewając by mniej więcej połowa płynu odparowała. Dodać zmiksowane szparagi, wymieszać. Dodać podsmażonego kurczaka, makaron, resztę pokrojonych łodyg, posiekany koperek lub natkę pietruszki, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli sosu wydaje się zbyt mało, można dolać teraz wodę z gotowania makaronu. Podgrzać chwilę mieszając.Doprawić solą, pieprzem i gałką do smaku. Wykładać na talerze i posypywać startym parmezanem

makaron z kurczakiem

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Ala Z
    31 maja, 2015, 9:13 am

    Idealny obiad 🙂

  2. Lena
    31 maja, 2015, 11:37 am

    Na taki obiad wpadnę bez zaproszenia:)

  3. poproszedokladke.pl
    31 maja, 2015, 12:34 pm

    oj tak, tak, też robię :-))

  4. Alexandra
    31 maja, 2015, 3:23 pm

    Gotowałam zawsze z główkami, ale dużo razy widziałam w przepisach osobno. Zaglądnęłam do wpisu o gotowaniu szparagów i teraz już rozumiem. 🙂

  5. Łukasz Majchrowski
    1 czerwca, 2015, 5:28 pm

    Składniki sugerują, że powstało coś pysznego 😀

  6. Monika Pie
    1 czerwca, 2015, 6:46 pm

    nie tylko niebo na talerzu tez na podniebieniu UWIELBIAM TWÓJ BLOG mnóstwo inspiracji i co najważniejsze wszystkie przepisy, które wykorzystałam UDAŁY się 🙂 dziekuje

    1. opalanka
      1 czerwca, 2015, 7:35 pm

      No bardzo się cieszę:)

  7. Marzena
    2 czerwca, 2015, 8:30 am

    Makaron to my możemy zawsze i wciąż:-) Pyszna propozycja.

  8. amandaricci.butikzprzepisami
    3 czerwca, 2015, 6:54 am

    Pyszne, szybkie danie! Tak lubię najbardziej! 🙂

  9. Katarzyna Wachel
    19 czerwca, 2015, 3:50 pm

    Żałuję że nie mamy w okolicy jakiegoś warzywniaka, bo w dyskontach ze szparagami bywa różnie. Ten obiad na pewno powtórzymy jak znowu uda się upolować szparagi 🙂

  10. Ela
    29 sierpnia, 2016, 6:41 pm

    Właśnie na takie danie mam ochotę 😀

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z polityką prywatności.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)