Makaron ze szparagami. Makaron z kurczakiem i szparagami

Makaron z serii „dania w piętnaście minut”. Przez dodatek szparagów przestaje być zwykłym, codziennym makaronem. Nie ma co się rozpisywać. Szybki, nieskomplikowany makaron ze szparagami na obiad. Ale przez dodatek królewskiego warzywa może być i od święta:) Mnie do sosu wystarczyłyby szparagi. Ale niektórzy nie traktują bezmięsnego obiadu poważnie. Kto chce zatem, niech kurczaka dołoży. Kto nie – to nie:)
W daniu został wykorzystany razowy makaron czaniecki.
O szparagów gotowaniu pisałam tu.

makaron ze szparagami

 

makaron z kurczkiem i szparagami

składniki ( na cztery osoby):

– 200 g  makaronu ( rurki, wstążki itp.)
– duży pęczek zielonych szparagów
– ok. 30 dag piersi z kurczaka/indyka
– 150- 200 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
– posiekany koperek lub natka pietruszki – garść ( wolę pietruszkę, nie miałam)
– dwie łyżki startego parmezanu lub innego sera w tym typie (niekoniecznie acz pysznie)
– sól, pieprz, duża szczypta startej gałki muszkatołowej

Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu, odcedzić, pozostawić pół szklanki wody z jego gotowania. Ze szparagów odciąć zdrewniałe części łodygi (tam gdzie najgrubiej). Odciąć delikatne wierzchołki i odłożyć na później. W niedużym garnku zagotować wodę, osolić ( tyle, by po spróbowaniu wody się nie krzywić). Szparagi bez główek wrzucić na wrzątek i gotować 2- 3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, przelać lodowatą wodą na sicie. Na tą samą wodę wrzucić główki i wyjąć po minucie. Można również gotować szparagi w specjalnym, wysokim garnku, by główki wystawały nad powierzchnię wody i pokroić je później. Do koloru, do wyboru. Połowę łodyg szparagów zblendować, resztę odłożyć.

Na dużej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzać dwie łyżki oleju. Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć lekko solą. podsmażyć krótko na dużym ogniu, przełożyć na talerz. Na tą samą patelnię z resztkami soków z kurczaka wlać śmietanę, mieszać chwilę podgrzewając by mniej więcej połowa płynu odparowała. Dodać zmiksowane szparagi, wymieszać. Dodać podsmażonego kurczaka, makaron, resztę pokrojonych łodyg, posiekany koperek lub natkę pietruszki, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli sosu wydaje się zbyt mało, można dolać teraz wodę z gotowania makaronu. Podgrzać chwilę mieszając.Doprawić solą, pieprzem i gałką do smaku. Wykładać na talerze i posypywać startym parmezanem

makaron z kurczakiem

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Ala Z
    31 maja, 2015, 9:13 am

    Idealny obiad 🙂

  2. Lena
    31 maja, 2015, 11:37 am

    Na taki obiad wpadnę bez zaproszenia:)

  3. poproszedokladke.pl
    31 maja, 2015, 12:34 pm

    oj tak, tak, też robię :-))

  4. Alexandra
    31 maja, 2015, 3:23 pm

    Gotowałam zawsze z główkami, ale dużo razy widziałam w przepisach osobno. Zaglądnęłam do wpisu o gotowaniu szparagów i teraz już rozumiem. 🙂

  5. Łukasz Majchrowski
    1 czerwca, 2015, 5:28 pm

    Składniki sugerują, że powstało coś pysznego 😀

  6. Monika Pie
    1 czerwca, 2015, 6:46 pm

    nie tylko niebo na talerzu tez na podniebieniu UWIELBIAM TWÓJ BLOG mnóstwo inspiracji i co najważniejsze wszystkie przepisy, które wykorzystałam UDAŁY się 🙂 dziekuje

    1. opalanka
      1 czerwca, 2015, 7:35 pm

      No bardzo się cieszę:)

  7. Marzena
    2 czerwca, 2015, 8:30 am

    Makaron to my możemy zawsze i wciąż:-) Pyszna propozycja.

  8. amandaricci.butikzprzepisami
    3 czerwca, 2015, 6:54 am

    Pyszne, szybkie danie! Tak lubię najbardziej! 🙂

  9. Katarzyna Wachel
    19 czerwca, 2015, 3:50 pm

    Żałuję że nie mamy w okolicy jakiegoś warzywniaka, bo w dyskontach ze szparagami bywa różnie. Ten obiad na pewno powtórzymy jak znowu uda się upolować szparagi 🙂

  10. Ela
    29 sierpnia, 2016, 6:41 pm

    Właśnie na takie danie mam ochotę 😀

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)