Bardzo dobre kruche ciasteczka. Ciastka ze słonecznikiem

Ciastka ze słonecznikiem , maślane, kruche, najbardziej klasyczne jakie można sobie wyobrazić. Chrupkie jeszcze bardziej niż zazwyczaj, przez słonecznikowo-miodowy środek. Domowe, kruche ciastka ze słonecznikiem do kawy i herbaty, tradycyjne, wszystkimsmakujące. Na każdą okoliczność. Do drugiego śniadania i popołudniowych spotkań towarzyskich. Pycha. Masa słonecznikowa nadaje się również do dekorowania babeczek, serników innych ciast i deserów.

  ciastka ze słonecznikiem- składniki (na ok 30 szt) : 

– 300 g mąki
– 200 g masła ( bez dodatku oleju)
– 100 g cukru
– dwa żółtka

masa słonecznikowa: 

– 3 łyżki miodu
– 3 łyżki cukru
– łyżeczka masła
– 40 g śmietanki lub zagęszczonego mleka
– 150 g łuskanych ziaren słonecznika

ciastka ze słonecznikiem – przepis

Masło pokroić nożem w kostkę, dodać mąkę, cukier i żółtka. Możliwie szybko zagnieść ciasto ręką, lub przy pomocy miksera z końcówką hak. Powstałą kulę z ciasta schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut. Po wyjęciu zagnieść jeszcze raz ciasto, by łatwiej je było rozwałkować na placek o grubości ok. 3-4 mm. Po chwili lekko zmięknie od ciepła dłoni. Ciasto należy wałkować na mocno podsypanym mąką blacie lub stolnicy. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Wyciąć foremką krążki lub kwiatki.wielkości ok. 4-5 cm. Układać na wyłożonych papierem do pieczenia blaszkach. Wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika na 10 minut, by się podpiekły. W tym czasie przygotować środek. Najlepiej piec obie blaszki na raz, z włączoną funkcją termoobieg. W przypadku braku tej możliwości, ciasteczka, które nie zmieściły się do piekarnika, powinny czekać w lodówce.

Miód, cukier, masło i śmietankę włożyć do rondelka, gotować mieszając przez ok. minutę.
Kiedy składniki się połączą, dodać słonecznik, wymieszać. Wyjąć ciastka z pieca, piekarnika nie wyłączać. Nakładać łyżeczką słonecznikową masę na środek każdego ciastka. Wstawić ponownie do piekarnika na 5-8 minut.

inspiracja u Małej Cukierenki

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz