Jak się robi jajka w koszulkach ?

Jajka w koszulkach to świetna sprawa o każdej porze, choć zdaje się, najczęściej jadane jest w czasie śniadania. Można ułożyć na talerzu trochę warzyw i sałaty, skropić cytryną lub np. octem balsamicznym, do tego szybkie grzanki z tostera czy opiekacza, świeżo mielony pieprz i odrobina soli. Czasem sos, na przykład holenderski, w wersji bardziej kalorycznej i bogatej. Żółtko jajka w koszulce, bardzo dobrze pasuje do rozmaitych sałatek, zastępując lub urozmaicając dressing. Jajko, które wybija się wcześniej do filiżanki, wlewa się na wrzątek zakwaszony octem.

Przed wlaniem, przy pomocy łyżki należy zrobić w wodzie lekki wir i  delikatne chlup – jajko do wody. 3,5 minuty lekkiego wirowania na małym ogniu i białko otuli płynne żółtko, które później pięknie rozleje się na przygotowane wcześniej dodatki. To ważne, bo stygnące jajko traci na smaku i płynności, dlatego lepiej ustawić szykowanie jajka na końcu. Nie należy zbytnio przejmować się frędzlami białka fruwającego dookoła centrum. Zwykle powstają i łatwo je obciąć. Główny obiekt i tak będzie pyszny. Potrzebny jest rondel z wodą, trochę octu i łyżka cedzakowa. Szybkie, smaczne, łatwe i efektowne. Jajka w koszulkach gotowe.

Jajka w koszulkach
Jajka w koszulkach

Jajka w koszulkach- składniki: 

-jajko
-woda ( ok. 1l)
-ok. dwie łyżeczki dowolnego octu (nie trzeba mierzyć dokładnie)

Jajko wybić do filiżanki czy małej miseczki, pilnując by się nie rozlało. Chodzi o to, by nie wrzucać go bezpośrednio do garnka, z filiżanki uda się je wlać do wody o wiele delikatniej.
Wodę zagotować w niedużym rondlu. Przestawić na najmniejszy palnik i zmniejszyć ogień do minimum, nie powinna się mocno gotować. Dodać ocet. Przy pomocy łyżki, zrobić w rondlu niezbyt wielki wir. Podczas mieszania, z możliwie najmniejszej wysokości, wlać delikatnie jajko. Strzępy białka fruwające dookoła, o ile powstaną, należy lekko okręcić łyżką dookoła żółtka, bez specjalnego przejmowania się. Mieszać wolno wodę wzdłuż ścianek garnka, starając się nie dotykać jajka, niech się obraca pod wpływem wiru. Gotować na najmniejszym ogniu 3,5 minuty, wyjąć łyżką cedzakową.

Jajka w koszulkach

 

Jajka w koszulkach
Jajka w koszulkach

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz

Zapisz



  1. Lena
    13 kwietnia, 2015, 6:35 am

    Przyznaję-nigdy takich nie robiłam, przydatne rady;)

  2. Smakowite Jadło
    13 kwietnia, 2015, 6:39 am

    Uwielbiam taką wersję jajek. 🙂

  3. Monika Pie
    13 kwietnia, 2015, 7:13 am

    ja tez uwielbiam taką wersję jajek zwłaszcza w sałatce 🙂

  4. Salvador Dali
    13 kwietnia, 2015, 4:53 pm

    szczerze przyznam, że jeszcze nie miałam okazji jeść, ani przygotowywać takich jajek.. zawsze stawało na miękkich 😀

    1. opalanka
      13 kwietnia, 2015, 6:08 pm

      spróbuj, Ci mówię:)

  5. Alexandra
    13 kwietnia, 2015, 7:38 pm

    Szykuję się na nie od jakiegoś czasu, muszę spróbować. Jak dla mnie to jest bardzo efektywne! 🙂

  6. poproszedokladke.pl
    14 kwietnia, 2015, 6:52 am

    jajka w koszulkach to moja mała zmora, nie wychodza mi takie piekne jak Tobie, ale wszystko kwestia wprawy 🙂

    1. opalanka
      14 kwietnia, 2015, 9:02 am

      Powiem Ci – nie mam wcale wielkiej wprawy, bo zbyt często do tej pory nie robiłam. Bez pośpiechu i nie dotykać zbytnio jaja i wyjdzie na bank:)

  7. Maria Varia
    17 kwietnia, 2015, 12:45 pm

    Jajka jem na golasa a nie w koszulkach (to znaczy jajka są na golasa, nie ja), bo w koszulkach próbowałam raz w życiu zrobić i wyszedł mi jakiś bełt a nie jajko w koszulce takie śliczne jak to wyżej. Może jakiś filmik instruktażowy? Mnie na pewno by się przydał 🙂

    1. opalanka
      19 kwietnia, 2015, 8:33 pm

      Pomyslimy, rzecz jasna;)

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)