Bardzo łatwy mazurek. Kokosowy mazurek z konfiturą

Łatwy mazurek, niewysokie ciasto – na którym tworzy się często dekoracyjny obrazek np. z bakalii

Przeczytałam dziś na jakimś blogu komentarz o czyimś rozczarowaniu, bo zupełnie inaczej wyobrażał sobie mazurki, dlaczego one takie niskie i niewyrośnięte:) Oczywiście każdy może mieć własną koncepcję, ale najczęściej mazurek bywa jednak dość płaski.

Nie jestem mistrzem dekoracji i z konieczności znajduję proste rozwiązania. Często spody do mazurków przygotowywane są z kruchego ciasta, ale np. Pani Iwonka piecze niewysoki biszkopt z kremem, a koleżanka Dorota – płaski murzynek polany czekoladą. Oba udekorowane świątecznie, pyszne i zjadane ze smakiem przez rodzinę.

W mazurku na zdjęciach najpiękniejsze jest to, że składniki ciasta wystarczy zmieszać łyżką i wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Po upieczeniu trzeba posmarować je ulubioną konfiturą. Łatwy mazurek to łatwy mazurek.

łatwy i szybki mazurek z konfiturą z dzikiej róży i białą czekoladą

Można posypać całość płatkami migdałów lub siekanymi orzechami. Ciasto z podanej porcji przekroiłam na pół. Można wykonać z niego dwa małe mazurki o różnych smakach.

Na blogu jeszcze kruchy mazurek z makiem i mazurek z kajmakiem

łatwy mazurek – składniki (na blaszkę 23×32)

 – 230 g mąki pszennej
– 4 łyżki wiórków kokosowych
– dwie łyżki cukru
– 4 łyżki maku  (niekoniecznie)
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 jajka
– pół szklanki mleka
– 80g stopionego masła lub oleju

– kilka łyżek ulubionej konfitury

polewa

– tabliczka białej czekolady ( 100g)
– 2-3 łyżki mleka
– łyżeczka masła

łatwy mazurek – przepis

Piekarnik rozgrzać do 170 st. Formę wyłożyć papierem  do pieczenia.Składniki ciasta zmieszać w misce (najpierw suche- mąka, proszek, cukier, mak i kokos, potem mokre – jajka,mleko i tłuszcz), przelać do blaszki. Piec ok. 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posmarować konfiturą.

Czekoladę połamać na kawałki, zalać mlekiem, dodać masło, rozpuścić mieszając w rondelku nad parująca wodą. Łyżeczką wylewać strużki polewy na konfiturę, można przemieszać warstwy wykałaczką.

Zapisz