Tarta z kaszy jaglanej. Czekoladowa tarta z kremem. Czekoladowa tarta jaglana z pomarańczą i orzechami

Tarta z kaszy jaglanej – bardzo dobra, mocno kremowa, intensywnie czekoladowa, z chrupiącymi orzechami. Dlaczego należy jeść kaszę jaglaną wiadomo. Za milion dobroczynnych pierwiastków i witamin, które ma i za to, że działa odkwaszająco, czyli  neutralizuje to, co wpakowaliśmy w siebie przy okazji podjadania niezdrowego jedzenia. Oswajanie jej smaku idzie mi nieźle. Pierwsza sprawa – pozbawić kaszę goryczki. Przez prażenie na suchej patelni lub płukanie wrzątkiem. Po ugotowaniu  można z niej zrobić rozmaitości (przepisy tutaj) , dlatego niewielki zapas ugotowanej kaszy trzymam w zamykanym pojemniku w lodówce. Przygotowałam z niej pyszną, kremową tartę, w której zarówno spód  i wypełnienie zostało  z niej wykonane. I naprawdę jest bardzo, bardzo dobra. Aromat pomarańczy w wypiekach nie każdy lubi, szczerze mówiąc też za nim nie przepadam w nadmiarze, ale tu wyjątkowo dobrze brzmi. I pachnie na cały dom.

inspiracja Tu
 
Tarta z kaszy jaglanej- składniki ( na formę ok. 26 cm) : 

– 2,5 szklanki suchej, nieugotowanej kaszy jaglanej

Kaszę podprażyć chwilę na suchej patelni, wypłukać dobrze na sicie, zalać wrzątkiem lub mlekiem (z mlekiem jest bardziej kremowo, może być roślinne) ok. 3 cm powyżej powierzchni, uzupełniać w miarę jak kasza wchłania płyn, gotować ok. 20 minut. Ostudzić.

ciasto: 

– połowa ugotowanej kaszy
– 3 łyżki mąki jaglanej ( pszennej lub kukurydzianej)
– jajko (można zastąpić łyżeczką zmielonego siemienia zalanego trzema łyżkami wrzątku)
– 4 łyżki cukru ( lub syropu z agawy czy ksylitolu)
– dwie czubate łyżki kakao

Składniki zagnieść do połączenia. Formę do tarty natłuścić masłem ( lub olejem czy masłem kokosowym) i wysypać tartą bułką lub mąką. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Blaszkę wykleić ciastem i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 35 minut.

krem: 

– połowa ugotowanej kaszy
– szklanka mleka (zwykłego lub roślinnego)
– pół szklanki cukru /ksylitolu, po przygotowaniu należy sprawdzić smak i ewentualnie dosłodzić
– tabliczka gorzkiej czekolady
– 1/3 kostki prawdziwego masła lub łyżka masła kokosowego
– sok z połowy pomarańczy- można pominąć
– skórka otarta z połowy pomarańczy – można pominąć
– 100 g orzechów laskowych
– dwie łyżeczki miodu

Tarta z kaszy jaglanej

Do kaszy dodać lekko podgrzane z cukrem mleko, zblendować całość na gładki krem. Czekoladę rozpuścić w rondelku nad parująca wodą, dodać masło, mieszać aż do powstania jednolitej masy, wlać do zmiksowanej kaszy, dołożyć sok z pomarańczy i skórkę, dobrze wymieszać. Orzechy wrzucić na suchą, rozgrzaną patelnię, prażyć aż będą mocno gorące, ale nie przypalone. Wyłożyć na ściereczkę kuchenną, zawinąć i pocierać, większość skórek powinna zejść bez problemu. Już bez łupin ponownie wrzucić na patelnię, włączyć ogień i zalać dwiema łyżeczkami miodu, wymieszać . Po minucie, dwóch miód się skarmelizuje, pokryje orzechy. od razu przełożyć je na talerzyk. Patelnię zalać ciepłą wodą, by było ją łatwiej umyć. Orzechów nie próbować, bo bardzo gorące! Połowę wymieszać z masą, resztę zostawić do dekoracji wierzchu. Całą masę przełożyć na upieczony spód, udekorować orzechami i wstawić do lodówki do stężenia.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz