Łatwe ciasto bananowe. Bananowe ciasto z borówkami

Ciasto bananowe jest wilgotne i mięciutkie. Dodatek borówek bardzo dobrze smakuje, lekko kwaśne, przełamują bananową słodycz i jest jeszcze wilgotniej. Można polać je dowolną polewą, cytrynowym lukrem albo posypać cukrem pudrem. Lub zostawić nie polewając niczym. Podać z gałką lodów bakaliowych lub solo, do zwyczajnej, czarnej kawy. Zupełnie niepracochłonny, bardzo dobry placek na każdą okoliczność.

składniki ( keksówkę ok. 12×28 cm) : 

najlepiej wyjąć wcześniej składniki z lodówki, by wszystkie miały pokojową temperaturę.

 – 100 g miękkiego masła
– 3 jajka
– pół szklanki brązowego cukru (biały też się nada)
– 3 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
– 3 mocno dojrzałe banany
– 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 30 dag borówek amerykańskich
– 150 ml jogurtu naturalnego
– 150 ml wody
– cukier puder do posypania

Piekarnik ustawić na 160 st. Masło rozetrzeć płaską końcówką miksera. Jajka ubić z cukrem, dodać do utartego masła, wymieszać. Mąkę przesiać z sodą, jogurt wymieszać z wodą. Do masy maślano- jajecznej dodawać po łyżce mąki z sodą i kilka łyżek jogurtu, mieszać do wyczerpania składników. Na końcu dodać niezbyt porządnie rozgniecione widelcem banany, wymieszać. Wsypać borówki i ponownie przemieszać wszystko łyżką. Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wyspać tartą bułką lub kasza manną. Wlać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45- 50 minut. W razie potrzeby, gdyby ciasto mocno się rumieniło z wierzchu, przykryć je folią aluminiową. Po lekkim ostudzeniu w piekarniku, posypać cukrem-pudrem.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)