Domowe lody z truskawkami

Domowe lody z truskawkami – ależ dobre. Nie potrzebują maszynki, choć jeśli ktoś ma – będą jeszcze bardziej kremowe. Prawdziwie śmietankowo- truskawkowe. Ani jednego E, konserwantów, substancji zagęszczających i polepszających smak. Aromat wyłącznie naturalny. Wyciągnięte z lodówki popołudniową, poobiednią porą czynią w domu klimat nie do odtworzenia. Domowe lody z truskawkami -magia i czary, mówię Wam:)

Domowe lody z truskawkami – składniki ( na 3 – 4 duże porcje) : 

– 200 ml słodkiej śmietanki 30 – 36%
– 2 duże jajka (lub 3 małe)
– trzy łyżki cukru
– 25 dag truskawek
– łyżeczka masła

Domowe lody z truskawkami – przepis

W rondelku podgrzać masło, dorzucić umyte i pokrojone truskawki z łyżką cukru, smażyć chwilę na niedużym ogniu, aż w większości rozpadną się na mus. Odstawić do ostudzenia (np. w zimnej wodzie).

Przygotować trzy pojemniki. Białka oddzielić od żółtek. W pierwszym pojemniku ubić je na sztywno, pod koniec dodając łyżkę cukru. Żółtka utrzeć osobno z łyżką cukru na jasny puch. W trzecim pojemniku ubić śmietanę. Uwaga – chlapie- można użyć naczynia z pokrywką i dziurą na łopatki miksera lub zrobić nakrycie z folii aluminiowej, oszczędzimy czas na sprzątanie. Do ubitej śmietanki dodawać po łyżce żółtek, piany i truskawek, delikatnie mieszając całość łopatką. Chodzi o to, by zachować napowietrzoną strukturę produktów, dlatego nie należy wrzucać wszystkiego na raz, tylko porcjami, powoli. Przełożyć do zamkniętego pojemnika i umieścić w zamrażarce na kilka godzin. Jeśli chcemy uzyskać bardziej kremową konsystencję, przez pierwsze dwie godziny, co pół godziny należy przemieszać masę. Z lenistwa nie mieszałam i tak wyszły pyszne.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz