Budyń – krem z kaszy jaglanej

Za kaszą jaglaną nie przepadam. Ale WIEM NA PEWNO, że jeść ją trzeba, bo innego produktu, który ma tak wiele dobra w swym składzie znaleźć się nie da. Oswajam więc ją jak mogę i robię jak najbardziej przyjazne dla mojego oka i receptorów smakowych wygibasy. Myślę sobie, że zwłaszcza dla dzieci, bardzo ważna jest forma w jakiej tę kaszę im podamy. Jeśli będzie to naciapana masa w zwykłej miseczce- szanse są marne. Jeśli nałożona jak deser w kawiarni, np. z papierową parasolką, uszykowany ze specjalnym staraniem i uważnością, SPECJALNIE – szanse rosną. Wiem, że nie ma czasu, że zabieganie, zmęczenie i takie tam. Ale o ile mniej wizyt u lekarza, pieniędzy wydanych na leki.

Kasza wzmacnia odporność jak nie wiem co, no to jak tu się nie starać. By pozbyć się lekkiej goryczki, którą jaglanka czasem miewa oraz by (wg.medycyny chińskiej) zwiększyć jej właściwości rozgrzewające, dobrze jest ją przed zmieleniem uprażyć przez chwilę w suchym garnku z grubym dnem. Ten budyń – krem bardzo dobrze smakuje. Nawet tym, którzy za jaglanką nie przepadają. Jem drugą porcję, wiem co mówię 😉 Przepis na ten deser podpatrzony tu.

składniki ( na dwie, trzy porcje) : 

Przed zmieleniem kaszę prażyć przez kilka chwil (mieszając by się nie przypaliła) w suchym garnku lub patelni.

– 4 łyżki zmielonej kaszy jaglanej
– 2 szklanki mleka
– łyżeczka masła
– dwie łyżki cukru (ksylitolu, miodu, syropu z agawy itp.)
– dowolna konfitura, dżem
– orzechy, żurawina lub inne bakalie do dekoracji

Zmieloną kaszę wsypać do garnka, zalać mlekiem, dodać masło i cukier. Gotować mieszając aż masa zgęstnieje. Przekładać do szklanych pojemników na przemian z konfiturą lub dżemem, udekorować bakaliami. Masa dość szybko zastyga, jeśli chcemy gładką powierzchnię jeszcze bardziej podobną do budyniu należy ją przekładać od razu po zrobieniu.