Krem z kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest najzdrowszym jedzeniem na świecie. Pisałam już o tym na okoliczność dodania przepisu na ciasto, w którym jest głównym składnikiem. Ma tak dobroczynny wpływ na wszystkie narządy naszego ciała, że trzeba ją jeść i koniec. I koniecznie podawać dzieciom. Jej smak dopiero oswajam, szukam rozmaitych na nią sposobów. Zblendowaną na krem kaszę jaglaną warto mieć w zamykanym pojemniku w lodówce i dodawać po łyżce do zup i sosów. Smak nie będzie zbyt odczuwalny, ale korzystny wpływ na ciało – jak najbardziej. Przynajmniej, dwie, trzy porcje w tygodniu. A najlepiej codziennie.

Dzisiaj krem z kaszy jaglanej. Można go jeść jak budyń, w salaterce czy pucharku, albo posmarować nim naleśniki. Z żurawiną, orzechami, rodzynkami czy pokrojonymi morelami – pyszny, zdrowy deser. Mój krem na zdjęciu nie jest jedwabiście gładki, gdyż zepsuł mi się blender. Muszę nabyć nowy, ale szkoda mi nie wrzucić od razu dobrego, zdrowego przepisu. Krem można przechowywać do 7 dni w lodówce.

składniki ( na 5-6 dużych porcji) :

– szklanka kaszy jaglanej
– tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady (lub pół na pół z mleczną)
– 2 łyżki kakao
– dużą łyżka zwykłego masła (miękkiego w temp. pokojowej) lub dwie masła orzechowego (można pominąć, krem będzie nieco mniej jedwabisty)
– 3/4 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego – sojowego, owsianego itp.)
– 4 łyżki cukru, miodu lub ksylitolu, czy zblendowanych na papkę, pokrojonych wcześniej daktyli bez pestek
– dwie duże garście ulubionych, posiekanych bakalii – u mnie żurawina, rodzynki, orzechy, morele
– szczypta soli

Kaszę należy wrzucić do rozgrzanego, suchego garnka z grubym dnem (może być patelnia), podprażyć chwilę (30 – 60 s) mieszając, przełożyć na sito, przepłukać wodą, przelać wrzątkiem. Zlikwiduje to ewentualną goryczkę. Dwie szklanki wody doprowadzić do wrzenia ze sporą szczyptą soli, dosypać kaszę, po zagotowaniu przykryć pokrywką, przestawić na najmniejszy ogień i gotować nie mieszając 15 minut.
Przestudzoną lekko kaszę zblendować na gładko. W rondelku nad gotująca się wodą rozpuścić czekoladę. Masło rozetrzeć na krem płaską, okrągłą końcówką miksera. Do kaszy dodać mleko, kakao, stopioną czekoladę, cukier, zmiksować. Połączyć kaszę z masłem, wmieszać bakalie.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)