Jak wyrosło mi brownie

Ciasto brownie nie brownie. Niby przepis ten sam, ale wystarczyło zmienić mu warunki pieczenia i zamiast mojego ulubionego gliniastego, zakalcowatego ciasta wyszło coś w rodzaju mocno czekoladowej babki. Niewątpliwie z moim ulubieńcem są kuzynami, smak niby prawie ten sam, tylko konsystencja zupełnie inna. Piekłam ciasto dla znajomej, pyszną, Wiśniową Królewnę. Przy okazji chciałam za jednym zamachem przygotować coś szybkiego i dla nas. Królewna wymaga pieczenia w parze wodnej, wstawiłam więc na dno kuchenki garnek z wrzątkiem. Dodatkowa szeroka blaszka do brownie nie zmieściłaby się do piecyka, użyłam węższej keksówki. Patrzę, a moje brownie rośnie. I coraz bardziej. Zupełnie jak keks albo piaskowa babka. A grama proszku do pieczenia nie dałam, takie hocki klocki. Ot, takie doświadczenie, którym chciałam się podzielić. Mimo tego, że ciasto jest inne niż się spodziewałam, bardzo dobrze smakuje. Być może ktoś zechce powtórzyć mój eksperyment, zatem przepis podaję.

brownie – składniki ( na małą keksówkę) :

– 200 g gorzkiej czekolady 65% kakao
– kostka masła
– 200 g cukru
– 75 g mąki pszennej
– 3 jajka
– ew. dwie garście posiekanych orzechów laskowych

polewa:

-pół tabliczki gorzkiej czekolady
– płaska łyżka masła
– łyżka cukru
– czubata łyżka kakao

– łyżka posiekanych orzechów do posypania ciasta

Piekarnik rozgrzać do 170 st. Formę (małą keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę pokruszyć, przełożyć do rondelka, dodać masło i stopić nad garnkiem wrzącą wodą. Masę lekko przestudzić. Jajka zmiksować z cukrem na jasną pianę. Mieszając, dodać do niej powoli stopioną czekoladę a następnie porcjami mąkę i ewentualnie orzechy. Na dnie piekarnika ustawić garnek z wrzątkiem. Przelać ciasto do keksówki, piec ok. 40 minut. Formę najlepiej zamiast na blasze, ustawić na grillowej kratce z wyposażenia kuchenki. Składniki polewy rozpuścić w rondelku na małym ogniu, mieszać do połączenia składników, polać ciasto, posypać orzechami.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)