Jak wyrosło mi brownie

Ciasto brownie nie brownie. Niby przepis ten sam, ale wystarczyło zmienić mu warunki pieczenia i zamiast mojego ulubionego gliniastego, zakalcowatego ciasta wyszło coś w rodzaju mocno czekoladowej babki. Niewątpliwie z moim ulubieńcem są kuzynami, smak niby prawie ten sam, tylko konsystencja zupełnie inna. Piekłam ciasto dla znajomej, pyszną, Wiśniową Królewnę. Przy okazji chciałam za jednym zamachem przygotować coś szybkiego i dla nas. Królewna wymaga pieczenia w parze wodnej, wstawiłam więc na dno kuchenki garnek z wrzątkiem. Dodatkowa szeroka blaszka do brownie nie zmieściłaby się do piecyka, użyłam węższej keksówki. Patrzę, a moje brownie rośnie. I coraz bardziej. Zupełnie jak keks albo piaskowa babka. A grama proszku do pieczenia nie dałam, takie hocki klocki. Ot, takie doświadczenie, którym chciałam się podzielić. Mimo tego, że ciasto jest inne niż się spodziewałam, bardzo dobrze smakuje. Być może ktoś zechce powtórzyć mój eksperyment, zatem przepis podaję.

brownie
brownie

brownie – składniki ( na małą keksówkę) :

– 200 g gorzkiej czekolady 65% kakao
– kostka masła
– 200 g cukru
– 75 g mąki pszennej
– 3 jajka
– ew. dwie garście posiekanych orzechów laskowych

polewa:

-pół tabliczki gorzkiej czekolady
– płaska łyżka masła
– łyżka cukru
– czubata łyżka kakao

– łyżka posiekanych orzechów do posypania ciasta

Piekarnik rozgrzać do 170 st. Formę (małą keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę pokruszyć, przełożyć do rondelka, dodać masło i stopić nad garnkiem wrzącą wodą. Masę lekko przestudzić. Jajka zmiksować z cukrem na jasną pianę. Mieszając, dodać do niej powoli stopioną czekoladę a następnie porcjami mąkę i ewentualnie orzechy. Na dnie piekarnika ustawić garnek z wrzątkiem. Przelać ciasto do keksówki, piec ok. 40 minut. Formę najlepiej zamiast na blasze, ustawić na grillowej kratce z wyposażenia kuchenki. Składniki polewy rozpuścić w rondelku na małym ogniu, mieszać do połączenia składników, polać ciasto, posypać orzechami.

brownie

 

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Ervisha
    11 lutego, 2014, 7:49 am

    Piękne Ci wyszło i takie apetyczne ;D

    1. Ervisha
      11 lutego, 2014, 9:10 am

      Ale ten chleb był na drożdzach nie na zakwasie… Chyba, że piszesz o swojej próbie pieczenia chleba 🙂

    2. opalanka
      11 lutego, 2014, 12:04 pm

      O swojej:)

    3. Ervisha
      11 lutego, 2014, 12:22 pm

      Nie wolno się nie zniechęcać… Domowe pieczywo jest na prawdę warte świeczki.. Moze trzeba zacząć od tego drożdzowego? 🙂

    4. opalanka
      11 lutego, 2014, 1:24 pm

      No jasne, jeszcze upiekę:)

  2. Alekksandra
    11 lutego, 2014, 8:04 am

    Pewnie większość czytelników jest zaskoczonych jak czyta to po raz pierwszy. Sama zrobiłam wielkie oczy, ale kusi mnie, żeby coś takiego zrobić 😀

  3. kuchcikOla
    11 lutego, 2014, 1:31 pm

    a to psikus! bardzo intryguje mnie smak tej baby 🙂

  4. agnieszka
    11 lutego, 2014, 7:27 pm

    Ja też lubię gliniaste i mokre, ale na takie jak Twoje miałabym dziś wielką ochotę 😉 podlinkujesz mi królewnę? bo link coś nie działa 🙁

  5. Aguś kulinarnie
    12 lutego, 2014, 9:58 am

    Wyrosło na całkiem pokaźną babę:)pycha…

  6. gin
    12 lutego, 2014, 11:40 am

    Wygląda jak murzynek, w dodatku bardzo udany 🙂

  7. Ilona
    26 maja, 2015, 11:31 pm

    Jak przeczytałam, ze to brownie to nie uwierzyłam naprawdę, jeszcze takiego okazu brownie nie widziałam, ale chętnie je wyprobuje, oczywiście w takich warunkach co ty, może i mi wyjdzie;)Czasami fajnie cos zmodyfikować bo można przez to odkryc bardzo ciekawy i smaczny nowy przepis czy odmianę naszego podstawowego. Gratuluję;)

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)