Ogórki po góralsku

Ogórki się kończą, ale może jeszcze ktoś wykorzysta ostatni ich rzut i taką ciekawostkę zapragnie mieć w spiżarni? Przepis i słoik tego wynalazku dostałam od pani Iwonki ze sklepiku. Ogórki są ostre i marszczą się śmiesznie w słoiku. Wyraźny, konkretny i bardzo dobry produkt na wieczorne spotkania z przyjaciółmi.

 

ogórki po góralsku

ogórki po góralsku – składniki: 

– 5 kg ogórków
– 8 łyżek soli
– 6 łyżeczek chilli w proszku
– 16 łyżek oleju
– 3 główki obranego z łupin czosnku
– 1,2 kg cukru
– 3 szklanki octu

Ogórki umyć i pokroić w kawałki ok. 3-5 cm. Posypać solą i zostawić na 12 godzin, by puściły sok. Odlać płyn i zmieszać ogórki z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Ocet z cukrem zagotować i wystudzić. Na patelnię wlać olej, wsypać chilli i krótko podgrzać, wystudzić. Zawartość patelni zmieszać z zalewą z cukru i octu. Płynem zalać ogórki, odstawić na 24 godziny potrząsając naczyniem od czasu do czasu, by zalewa dobrze pokryła każdą część warzywa. Pod wpływem płynu ogórki się pomarszczą. Przełożyć je do słoików i odstawić do spiżarni. Nie pasteryzować.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)   

 



  1. Aguś kulinarnie
    9 października, 2013, 12:58 pm

    Uuu,niezłe,podoba mi się ten przepis:)

  2. Aurora
    9 października, 2013, 1:22 pm

    Raczej mi się nie będzie chciało zrobić, ale pooglądać wolno 😀 i powzdychać 😀

  3. Malwinka
    9 października, 2013, 1:26 pm

    Ciekawy sposób na ogóreczka! 🙂

  4. Urszula – Proste potrawy
    9 października, 2013, 1:44 pm

    Znam ten przepis, też go od kogoś dostałam.W tym roku zrobiłam spory zapasik, ale w szybkim tempie "wychodzą" ze spiżarni, pozdrawiam:)

  5. Salvador Dali
    9 października, 2013, 5:16 pm

    ja blisko gór, ale nie słyszałam o czymś takim;) podoba mi się, muszę zrobić-w domu lubimy takie!

  6. opalanka
    9 października, 2013, 7:33 pm

    Za nazwę odpowiedzialności nie biorę:)

  7. Olka
    10 października, 2013, 8:34 am

    Podoba mi się przepis, głównie dlatego, że nie cierpię bawić się w pasteryzowanie a tu nie trzeba 🙂 A że ostre lubię, to zapisuję sobie przepis 🙂

  8. Anonimowy
    3 października, 2014, 9:01 am

    ile postoja bez pasteryzacji??

    1. opalanka
      3 października, 2014, 9:11 pm

      najmniej 3 miesiące, ale myślę, ze znacznie dłużej.

  9. Anonimowy
    4 sierpnia, 2015, 12:46 pm

    Marszczą się bo nie wiesz ja je zrobić. Te ogórki kroi się w paseczki, tzw. jednego wzdłuż przekrawa na 4 części.

  10. Anonimowy
    31 lipca, 2016, 5:10 pm

    u mnie stoją już prawie rok i są dobre 🙂

  11. Anonimowy
    5 sierpnia, 2016, 8:12 pm

    A można je zapasteryzowac jednak dla pewności?Dziś zaczęłam je robic,super przepis! Pozdrawiam

  12. Kasia Bbb
    12 lipca, 2017, 7:19 am

    Świetny przepis. Wcześniej nie podgrzewalam papryki. Mój mąż jest zachwycony. Dziękuję bardzo i pozdrawiam

    1. opalanka
      12 lipca, 2017, 8:55 am

      Pozdrawiam również:)

  13. Anonimowy
    7 sierpnia, 2017, 8:12 pm

    Dobry przepis,tylko trzeba pokroić w paski jak na krokodylki i koniecznie zapasteryzować.

  14. Milena
    2 sierpnia, 2018, 11:10 am

    Robię je od kilku lat ale w moim przepisie jest 6 główek czosnku
    Ciekawi mnie prażenie papryki. Spróbuję w tym roku

  15. Iga
    15 sierpnia, 2018, 9:35 am

    Pasteryzacja nie jest konieczna, ale chyba im nie zaszkodzi? Zastanawiam się czy jednak słoików dodatkowo nie „zabezpieczyć”, żeby poleżały dłużej niż 3 miesiące. Czy może sprawdzałaś czy postoją dłuzej bez pasteryzacji?

    1. Beata Królikiewicz
      16 sierpnia, 2018, 8:07 pm

      Nie sprawdzałam niestety.

  16. Józef
    22 grudnia, 2018, 3:25 pm

    A ten płyn („Odlać płyn i zmieszać ogórki z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. „) należy wylać , czy puźniej dodać do ogórków?

  17. Józef
    22 grudnia, 2018, 3:25 pm

    Później

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)