Łatwe placki z jabłkami

Można nie ubijać piany z białek, wtedy jest szybciej. Nie będą wtedy takie puszyste i delikatne. Moja mama nie ubijała a i tak placki z jabłkami znikały w oka mgnieniu. Nie należy zbytnio przywiązywać wagi do skrupulatnego odmierzania składników. Ciasto przed dodaniem ubitych białek ma być konsystencji gęstej śmietany. W tym wariancie, dodatkiem jest homogenizowany serek, który nieco odmienia smak placków, jego leciutko kwaśnawy smak powoduje, że jest bardziej owocowo niż bez niego. Nie znam dziecka, które odmówiłoby zjedzenia tych pyszności:)

składniki: 

– dwa duże jabłka
– dwa jajka
– półtorej szklanki mąki
– szklanka mleka
– mały serek homogenizowany naturalny lub waniliowy
– łyżka cukru
– cukier puder do posypania
– olej do smażenia

Żółtka oddzielić od białek, białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Mąkę wymieszać z mlekiem, cukrem, żółtkami i serkiem homogenizowanym. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać mąki, jeśli zbyt gęste – mleka. Jabłka obrać i pokroić w niezbyt grube plastry, a te na małe kawałki. Dodać do ciasta, wymieszać łyżką. Na końcu delikatnie, przy pomocy łyżki wmieszać pianę z białek. Na patelni rozgrzać olej, wykładać niezbyt grube placuszki. Smażyć na niezbyt dużym ogniu. Przewracać szeroką łopatką kiedy spód się zezłoci.Wykładać na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu,  posypać cukrem pudrem.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz