Kruche ciasto z kremem

Kruche ciasto z kremem to właściwie bardzo dobra tarta z kremem. Łatwe kruche, budyniowy krem i ulubione owoce. Lubię odgniecioną na cieście fakturę papieru do pieczenia, dlatego użyłam tortownicy. Deser zniknął tego samego wieczora, nie jest zbyt wielki, przy okazji imprez chyba trzeba podwoić porcję i użyć większej formy.

składniki na kruche ciasto ( na tortownicę ok. 22 cm):

– pół kostki zimnego masła ( 100g)
– szklanka mąki ( 250 ml)
– 5 łyżek cukru
– lyżka cukru waniliowego
– dwa żółtka

na krem: 

– 100 g miękkiego masła
– dwa budynie śmietankowe
– 800 ml mleka

owoce do dekoracji wierzchu , np. jagody, borówki amerykańskie, maliny, truskawki, brzoskwinie ( ok. 30 dkg) 

Ugotować budyń w nieco mniejszej ilości mleka niż mówi przepis. Całkowicie wystudzić.
Składniki na ciasto włożyć do miski i ugniatać tłuczkiem do ziemniaków lub zagnieść szybko ręką do połączenia składników. Wstawić na pół godziny do lodówki. Tortownicę wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia nie dbając o załamania na jego powierzchni. Ciasto rozwałkować między arkuszami papieru do pieczenia i wykleić nim (można też bez wałkowania)  dno i boki ( do 1/3 wysokości) tortownicy. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Piec ciasto na środkowej półce piekarnika do zrumienienia, ok. 20 – 30 minut.

Masło rozetrzeć na puch końcówka do ucierania. Dodawać po łyżce budyniu aż składniki połaczą się w krem. W połowie ucierania zmieniłam końcówki na te do ubijania piany i masa bardzo szybko stała się jednolita. Powstały krem wyłożyć na ostudzone ciasto, udekorować owocami.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz