Biszkopty z polewą czekoladową

Planu na upieczenie ich nie miałam. Przygotowanego przepisu też nie. Improwizacja wyszła bardzo zadowalająco. Ciastka są bardzo mięciutkie, delikatne i baaardzo dobre. Dwa biszkopty z polewą połączone dżemem truskawkowym z łyżką konfitury z róży, polane czekoladą – smakowitość. Czasem dobrze nie mieć koncepcji i nie trzymać się wyznaczonych reguł 🙂

składniki: 

– 4 jajka
– 110 g mąki
– 4 łyżki cukru
– pół łyżeczki proszku do pieczenia

polewa: 

– pół tabliczki gorzkiej czekolady , pow. 60% kakao
– trzy łyżki gorącego mleka
– łyżka cukru

do przełożenia: 

– ulubiony dżem lub marmolada

Piekarnik ustawić na 170 st. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, pod koniec dodawać po łyżce cukru. Mieszając delikatnie dalej łopatką, dodawać po jednym żółtku, a kiedy się połączą z pianą- porcjami dokładać (dalej mieszając) przesianą z proszkiem mąkę. Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżeczką lub przy pomocy szprycy wykładać  niewielkie krążki ciasta ( ok. 4 cm). Piec z termoobiegiem ok. 10 minut, do zrumienienia ciastek. Kiedy przestygną przygotować polewę.
Czekoladę zalać wrzącym mlekiem i rozpuścić w kąpieli wodnej ( nad garnkiem z gotującą wodą). Dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia składników. Ciasteczka sklejać łyżeczką dżemu i polać wierzch polewą.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz