Babeczki z wiśniami lub czereśniami

Właściwie są to sernikowe babeczki/muffinki z wiśniami. Byłam przekonana, że kupuję czerśnie. A tu – niespodzianka, przez nieuwagę mam wiśnie. Myślę, że nie ma to wielkiego znaczenia. Amatorzy sernika z wiśniami i wielbiciele czekolady pokochają je na pewno. Szybkie muffinki/babeczki na każdą okoliczność:)

składniki ( na czekoladowy spód)  : 

– tabliczka dobrej, gorzkiej czekolady
-1/4 szklanki oleju rzepakowego
– 3/4 szklanki mąki
– 2 jajka
– 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– pół szklanki cukru
– wiśnie bez pestek (ok. 30-40 dkg)

na część sernikową :

– 0,5 kg białego sera zmielonego trzy razy lub gotowego, zmielonego w fabryce “na serniki”
– duża łyżka masła
– 0,5 szklanki cukru
– 2 jajka
– łyżka mąki ziemniaczanej

polewa: 

– pół tabliczki gorzkiej czekolady
– dwie łyżki mleka
– łyżka cukru

Piekarnik nastawić na 180 st. Foremki na babeczki lub muffiny natłuścić masłem, wysypać tartą bułką lub wyłożyć papilotkami, silikonowych nie smarować niczym. Czekoladę rozpuścić w rondelku nad gotującą się wodą. Jajka ubić z cukrem na puszysta masę, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlać ostudzoną czekoladę, olej i  miksować do połączenia składników. Na koniec dodać wiśnie zostawiając po jednej do dekoracji. Wylać ciasto do dołków na babeczki.

Ser zmiksować z pozostałymi składnikami. Wylać na ciemne ciasto. Na wierzchu położyć jedną wisienkę. Piec ok. 20 minut, ostudzić na kratce.

Czekoladę na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej, zalać mlekiem, dodać cukier, mieszać do połączenia składników i rozpuszczenia cukru, udekorować ciastka.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)

Zapisz