Cukier waniliowy, esencja waniliowa

Jestem w sielskim miejscu nad rzeką. Pasą się konie, łażą kozy, szumi las a towarzystwo śmieje się do rozpuku. Nawet z pogryzionych przez komary tyłków. Złapałam trochę internetu i o zapachu wanilii napiszę. W jakiejś książce dla młodzieży, zdaje się, że Musierowiczowej, jedna z bohaterek używała aromatu waniliowego jako perfum. Pomysł przejęłam, aż do momentu, w którym kolega nie mógł uwierzyć, że nie przywiozłam dla niego ciasta i była awantura.

Ponieważ rzecz jest prosta do zrobienia a w dodatku wygląda jak tajemna mikstura i nadaje lekko magicznego klimatu w kuchni, warto przygotować tego nieco słodkiego aromatu do ciast i różności na słodko.Ten popularny, znajdowany w sklepach ma najczęściej nazwę cukier WANILINOWY. Oznacza to, że zawiera on substancję zwaną waniliną, równie pięknie a nawet mocniej pachnącą, acz syntetyczną. Podobno laski wanilii w internetowych sklepach można kupić już od 2 zł, w sklepach zaczynają się od 6 zł. Cukier waniliowy i esencja waniliowa na wódce – bardzo łatwe do wykonania.

 

Cukier waniliowy
Cukier waniliowy


Cukier waniliowy: 

– laska wanilii
– dwie szklanki cukru

Wanilię rozciąć nożem wzdłuż, wyskrobać miękką zawartość z ziarenkami, pozostałą skórkę pociąć na kilka kawałków i wymieszać wszystko z cukrem w zamkniętym słoiku. Potrząsać nim co kilka dni. Jest gotowy do użycia po dwóch tygodniach.

Esencja waniliowa  :

– szklanka czystej, białej wódki (podobno smak ciast podnosi również esencja na żołądkowej gorzkiej)
– dwie – trzy laski wanilii

Wanilię przekroić wzdłuż na pół, włożyć do butelki z alkoholem i odstawić na sześć tygodni w ciemne miejsce. Dodawać do wypieków po kilka kropli.


 

Zapisz



  1. Salvador Dali
    12 lipca, 2013, 4:16 am

    oo.. domowa esencja jest cudowna:) Żadna inna nie da takiego samego smaku, o nie..:)

  2. Agusik kulinarnie
    22 lipca, 2013, 7:15 pm

    Esencji nie robiłam,ale cukier jest super:)

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)