Jajka faszerowane

Przed każdymi świętami obiecuję sobie, że nie ulegnę szaleństwu zakupów, wielkich przygotowań, śpieszenia się i preparowania wielkiej ilości jedzenia. Nawet jeśli uda mi się nad tym zapanować, to trudno pozbyć mi się irracjonalnej obawy, czy kupiłam dostateczną ilość produktów, czy na pewno o wszystkim pamiętałam, jakby te dwa dni to był jakiś koniec świata odcinający mnie od możliwości skorzystania z zakupów w sklepie po świętach.
W okresie świąt może zabraknąć w naszym domu różnych potraw, ale bez tych jajek, Wielkanoc byłaby inna niż zazwyczaj. Dzieci mówiły o nich “maszerowane”.

jajka faszerowane składniki: 

– 5 jajek ugotowanych na twardo
– łyżeczka miękkiego masła
– łyżka śmietany
– łyżeczka musztardy
– pęczek koperku lub szczypiorku
– sól, pieprz, mielona, ostra papryka
– bułka tarta
– klarowane masło do smażenia

Jajka razem ze skorupką przekrój wzdłuż nożem z piłką. Zawartość skorupek wyjmij łyżeczką do miski. Pokrój nożem w drobniutką kostkę lub utłucz tłuczkiem do ziemniaków na pastę. Dodaj posiekany koperek lub szczypiorek, musztardę, masło, śmietanę, przypraw do smaku. Napełnij skorupki farszem, połóż na talerzu z bułką tartą, nadzieniem do dołu. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i smaż jajka na złoty kolor.

Mówię Wam – niebo na talerzu!

Zapisz