Prosty kurczak pieczony na ziemniakach i cebuli

Kurczak pieczony na ziemniakach i cebuli – łatwe danie z jednej brytfanny, w sam raz nie tylko na niedzielne obiady.

Kto ma możliwość nastawienia czasu włączenia piekarnika, może mieć gorący obiad o godzinie np. powrotu z pracy. Bardzo często używam tej funkcji.

Wkładam danie do pieca, nastawiam i mówię mu – niech będzie gotowe na 16.00, i niech się piecze 1,5 godziny.
Ja jadę załatwiać sprawy, a mój obiad jest gotowy idealnie wtedy kiedy potrzebuję. Sam się włączy i wyłączy kiedy trzeba.
Rozglądam się po koleżankach – niewiele z nich korzysta z tej możliwości, nie wiem dlaczego? To takie przyjemne, wracać do domu a tam pachnący, gotowy obiad:)

Samo przygotowanie tego specjału jest prościutkie, kroisz cebulę, ziemniaki, układasz na tym np. drobiowe kawałki mięsa, np. pozbawione kości udka, polewasz wszystko sosem i siup do piekarnika. Nawet w trakcie pieczenia do niego nie zaglądam, bo najczęściej po prostu mnie nie ma:).
Porcję można zmniejszyć o połowę lub dużą przeznaczyć na dwa dni, odgrzana smakuje równie dobrze.

Idealnie, jeśli przygotowanie danie można położyć na blaszce kilka godzin wcześniej przed pieczeniem, np. 1-4 godziny.
Składniki sosu odpowiednio zamarynują wtedy mięso. Zdarza mi się jednak pominąć ten czas – domownicy i tak mruczą z zadowolenia.

Można podejmować tym specjałem gości – to jeden z tych obiadów, przy których gospodarze mogą spokojnie usiąść przy stole nie przepracowując się nadmiernie:)

Kurczak pieczony na ziemniakach i cebuli – składniki (na 4-5 porcji z dużej blaszki piekarnika):

• 800 – 1000 g wyluzowanych (pozbawionych kości) udek kurczaka
• 7 średniej wielkości ziemniaków
• 3 duże cebule
• ew. 1 marchewka

na marynatę: 

• 250 ml mleka
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy lub rozpuszczonego masła (ok. 60g)
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka tymianku
• 2 łyżeczki soli
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Kurczak pieczony na ziemniakach i cebuli przepis:

Cebulę pokroić w półkrążki.
Ziemniaki wyszorować i pokroić w niegrube do 0,5 cm plasterki.
Podobnie z marchewką.

Składniki sosu wymieszać.
Blaszkę spryskać lekko oliwą i wyłożyć kolejno: krążki cebuli, plastry ziemniaków, marchewki oraz rozłożone mięso.

Wszystko zalać marynatą i rozprowadzić ją lekko na powierzchni mięsa i warzyw.
Jeśli mamy czas – odstawić na 1-3 godziny do zamarynowania (można od razu wstawić do zimnego piekarnika, niech tam czeka na pieczenie) lub od razu wstawiać do rozgrzanego pieca.
Temperatura pieczenia to 190 stopni z funkcją góra – dół. Piec na środkowej półce ok. 1,5 godziny.
Podawać z dowolną surówką.

POSTAW MI KAWĘ!

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów!
Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda. Serdecznie dziękuję!