Łatwe rogaliki orzechowo – cynamonowe

Łatwe rogaliki orzechowo – cynamonowe. Bez konieczności nadziewania, kruche, pachnące na cały dom i szybko znikające, zwłaszcza kiedy są jeszcze ciepłe. Ambrozja. Delikatność. Nieduże, na dwa kęsy. Babcine smaki!
Idealne do kawy. Świetne do zapakowania w słoik i wręczenia go w prezencie. Do rozczęstowania w pracy.

Ciasto można zagniatać ręcznie albo przy pomocy malaksera lub innego kuchennego pomocnika. Nic trudnego. To świetna alternatywa dla cynamonowych bułeczek drożdżowych, których wykonanie zabiera jednak nieco więcej czasu i cierpliwości.

Maślane rogaliki orzechowo – cynamonowe swoją genialną konsystencję zawdzięczają posypce, w której panierujemy kółko wykonane z surowego ciasta.
Do jej wykonania wykorzystuję dowolne orzechy znajdujące się w kuchennych szafkach. Jak raz terminowały się pekany, które uwielbiam.
Ich użycie nie jest obowiązkowe, kto nie lubi lub nie może – pomija i tak będzie pycha.
Sprawdzą się na początek i zakończenie. Na Boże Narodzenie i Walentynki. Każda okazja jest dobra do upieczenia takich rogalików.

Łatwe rogaliki orzechowo – cynamonowe – składniki (na ok. 24-30 sztuk)

na ciasto:

• 250 g białego, półtłustego sera (może być również mielony “na serniki” lub kanapkowy o naturalnym smaku)
• 250 g mąki pszennej lub bezglutenowej mieszanki “do ciasta”
• 250 g zimnego masła (82% zawartości tłuszczu)

na posypkę:

• 3 łyżki cynamonu
• 3/4 szklanki siekanych orzechów (włoskich, pekan, migdałów)
• 1/2 szklanki cukru ( najlepiej trzcinowego, ale biały lub zamiennik (np. erytrytol) też się nada

Łatwe rogaliki orzechowo – cynamonowe – przepis

Biały ser porządnie rozgnieść widelcem lub zmielić w malakserze/zblendować. Przy użyciu serka kanapkowego lub zmielonego “na serniki” nie ma potrzeby wykonywać tej czynności.
Dodać posiekane w kostkę masło oraz mąkę i zagnieść wszystko na gładkie ciasto.
Uformować je w kulę.
Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 minut.

W tym czasie posiekać orzechy i wymieszać je z cukrem oraz cynamonem.

Piekarnik ustawić na 180 stopni z funkcją góra-dół. Dużą blaszke z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto podzielić na 4 części i każdą lekko spłaszczyć na kształt dysku.
Blat lub stolnicę podsypać wymieszanymi z cukrem i cynamonem orzechami, używając mniej więcej jej 1/4 ilości.
Z ciasta uformować okrągły, możliwie równy placek, położyć na posypce i wałkować go lub rozgniatać dłonią na grubość ok. 3 mm.
Panierować go w posypce z dwóch stron, lekko wciskając ręką posypkę w ciasto.
Przy pomocy noża lub noża do pizzy podzielić kółko przez środek na 4 duże, a następnie 8 mniejszych trójkątów.

Każdy trójkąt zwijać w rulonik zaczynając od szerszego końca, formując rogaliki z końcami lekko do dołu.

Układać w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 20 minut na środkowej półce piekarnika, do lekkiego zezłocenia ciastek.
Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić układając na metalowej kratce.

POSTAW MI KAWĘ!

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów!
Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda. Serdecznie dziękuję!