Kruche ciasteczka twarogowe

Kruche ciasteczka twarogowe – łatwiuśki do przygotowania wypiek, który zapakowany w puszkę lub słój idealnie nada się na prezent, a jego zawartość zwykle niknie w oka mgnieniu. Na jeden kęs do kawy – miód malina. Domowe ciastko to domowe ciastko. Pachnie cały dom, atmosfera robi się cieplutka. Miło.

Przepis jest prosty – wszystkie składniki należy zagnieść na jednolite ciasto. Ja robię to przy pomocy malaksera, ale ręczna robota nie stanowi większego problemu.

Ciasteczka najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, ale będą również dobre przez kolejnych kilka dni. Z tego samego ciasta można lepić także rogaliki z dowolnym, gęstym nadzieniem.
Ponieważ w sklepach nadal niespecjalnie często można spotkać herbatniki z dobrym składem i szkodliwy tłuszcz palmowy jest wszechobecny – nie pozostaje nic innego jak sięgnąć do domowych receptur.

Kruche ciasteczka twarogowe – składniki (na ok. 50 małych ciasteczek):

• 2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej “do ciasta”
• 2 łyżki cukru
• 150 g zimnego masła
• 2 żółtka
• 200 g białego sera (najlepiej by był tłusty, półtłusty lub twarożek kanapkowy)
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• można dodać 2-3 łyżki siekanych drobno orzechów włoskich (ja dałam)
• 3-4 łyżki cukru (może być zwykły ciemny/biały lub gruba rafinada) + łyżka cynamonu (jeśli lubisz) do obtoczenia ciastek

Kruche ciasteczka twarogowe – przepis

Piekarnik ustawić na 180 stopni z funkcją góra- dół.

Do dużej miski lub na stolnicę, blat lub do malaksera wsypać mąkę, cukier, zimne masło, dodać żółtka, pokruszony ser, wanilię i zagnieść wszystko na jednolite ciasto.
Można je wstawić do lodówki na pół godziny, ja nie miałam cierpliwości czekać.
Rozwałkować na lekko podsypanym mąką blacie na grubość ok. 3 mm.
Nożem lub radełkiem (jak do faworków) pociąć na małe kwadraty ) ok. 3×3 cm lub prostokąty/trójkąty.
Każde ciasteczko panierować z jednej strony w cynamonie wymieszanym z cukrem.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec na środkowej półce ok. 14 minut.

POSTAW MI KAWĘ!

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów!
Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda. Serdecznie dziękuję!