Bajgle na serku wiejskim

Bajgle na serku wiejskim – wysokobiałkowe pieczywo, proste do wykonania. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.
Do ich przygotowania nada się serek ten w granulkach – zarówno lekki jak i pełnotłusty. Zresztą, kiedy się uprzeć – sprawdzi się też kanapkowy czy zwykły twaróg.
Jeśli chodzi o mąkę – nada się pszenna, mieszanka bezglutenowa “do pieczywa” albo “do ciasta”, a nawet migdałowa.

Składniki blenduje się na gładką masę, po dodaniu mąki z proszkiem do pieczenia zagniata ciasto. Jest nieco klejące, ale mokrą lub naoliwioną dłonią bez problemu każdy utoczy wałeczki, które należy skleić brzegami, by uformować bajgla.
Bajgle pysznie smakują z jajkiem, obłożone warzywami, serem czy wędliną.

Nie jest to pieczywo do długiego przechowywania, wraz z upływem czasu czerstwieją i nabierają gumowej konsystencji.
Można je odświeżać przez ponowne podpiekanie w piekarniku, albo przekrojone – przez podsmażanie na patelni z niewielką lub większą ilością masła/oliwy.

Bajgle na serku wiejskim – składniki (na 4 sztuki):

• 200 g serka wiejskiego
• jajko
• 20 g oliwy
• 190 g mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej “do ciasta”)
• 10 g siemienia lnianego
• 10 g słonecznika
• płaska łyżeczka soli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko do smarowania
• ziarenka maku/słonecznika/ sezamu do posypania

Bajgle na serku wiejskim – przepis:

Piekarnik ustawić na 190 stopni z funkcją góra – dół.
Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Do dużej miski włożyć serek wiejski, oliwę, wbić całe jajko.
Zblendować na jednolitą emulsję.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i pozostałe składniki.
Wstępnie wymieszać je łyżką, a następnie ręką zagnieść ciasto. Może być dość klejące.
Ułatwia posmarowanie dłoni oliwą lub zwilżenie ich wodą.
Ciasto podzielić na cztery możliwie równie części.
Z każdej utoczyć wałeczek i skleić brzegi nadając kształt bajgla z dziurką w środku.

Przenieść bajgle na blaszkę do pieczenia.
Jajko roztrzepać widelcem w miseczce.
Przy pomocy pędzelka posmarować nim bułki.

Posypać ziarenkami.
Piec 25 – 30 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestudzenia.

POSTAW MI KAWĘ!

Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów!
Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości i bezproblemowo się uda. Serdecznie dziękuję!

Mówię Wam – niebo na talerzu!