Makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą

Łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą

Łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą – to stary, sprawdzony milion razy przepis, którym posługiwała się moja mama odkąd w polskich sklepach można było kupić kukurydzę w puszce i jakikolwiek ser z tych dłużej dojrzewających. W czasie kiedy gotował się makaron, sprytna gospodyni zaprzęgała do pomocy rodzinę, pary młodszych i starszych rąk. Umówmy się – posiekanie szczypiorku czy pokruszenie sera nie jest wielką filozofią i radzi sobie z tą czynnością przeciętny nastolatek. Ba! Nawet i kilkulatek potrafi wsypać do wody makaron albo i pokruszyć jakiś produkt. A jeśli sobie nie radzi, to właśnie teraz jest bardzo dobry czas na to, by radzić sobie się nauczył:)

Przymusowe siedzenie w domu nie jest łatwe, oj nie jest. Ale jeśli każdy ma coś pożytecznego do roboty, zwłaszcza wspólnej, bywa przyjemniej. A co może bardziej połączyć rodzinę niż własnoręcznie przygotowany obiad czy kolacja? Może uda się przekonać nastolatka czy nastolatkę do zdjęcia słuchawek z uszu, odejścia na chwil kilka od komputera. Gotowanie naprawdę jest bardzo proste i daje dużo frajdy. Może da się przegadać jakiś temat? Kiedy jak nie teraz? I na makaronie? Znacie to powiedzenie „nawijać makaron na uszy”? To może być dobra droga, takie wspólne, nietrudne na początek kucharzenie, powiem Wam:) Zupełnie nie przejmujcie się, że któregoś ze składników jest brak. Kukurydza łatwo zamienia się na groszek, można pominąć kurczaka i zadowolić człowieka na diecie wege. Jest tyle możliwości, ile produktów w lodówce, byleby w szafce był łączący danie makaron. 15 minut i obiad gotowy.
Czy u Was teraz też więcej niż zazwyczaj się gotuje? 🙂 Dla mniejszej rodziny wystarczy porcja z połowy podanych składników.

Łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą – składniki (na 5- 6 osób) :

  • 500 g makaronu Lubella
  • 2 łyżki oleju, np. rzepakowego
  • 250 g piersi z kurczaka lub filetowanych udek
  • dwie małe cukinie
  • cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 100 g ulubionego sera wg. uznania – gorgonzola, lazur, cheddar lub innym twardy do starcia na tarce czy pokruszenia
  • 200 g kukurydzy z puszki, świeżej lub mrożonej
  • półtorej łyżki soku z cytryny
  • 200 ml śmietanki 36%
  • sól (ok.1,5 łyżeczki), dwie łyżeczki słodkiej papryki, świeżo zmielony pieprz, duża szczypta chilli,  2 łyżeczki oregano, łyżeczka tymianku

Łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą

Łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą – przepis:

Mięso pokroić w kostkę, ok.1×1 cm, oprószyć solą, słodką papryką i chilli (w ilości wg uznania. Ja daję 1/4 łyżeczki), wymieszać.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię w półkrążki.
Na dużej patelni (dla tej ilości makaronu potrzeba 28 cm z rantem) lub w dużym rondlu z grubym dnem rozgrzać olej.
Wrzucić pokrojoną drobno cebulę i kurczaka. Podsmażać mieszając do zrumienienia mięsa.
Makaron ugotować w osobnym garnku, w lekko osolonej wodzie, wg. przepisu na opakowaniu. By było szybciej gotuję wodę w czajniku elektrycznym i makaron zalewam wrzątkiem (to sposób Jamiego Oliviera:)
Kiedy makaron się gotuje, do podsmażonego mięsa z cebulą dodać pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek i cukinię.
Smażyć 2-3 minuty mieszając, cukinia powinna lekko zmięknąć.
Dorzucić kukurydzę, pokruszony lub starty ser (łyżkę zostawić do dekoracji), wlać sok z cytryny, wymieszać.
Dodać wyłowiony łyżką cedzakową makaron (wodę zachować) i wszystko zalać śmietanką. Dodać resztą przypraw i wymieszać.
Podgrzewać mieszając bez przykrycia jeszcze minutę dwie, sos lekko się zagęści. Gdyby było go jednak za mało, można dodać pół szklanki lub nieco więcej wody z gotowania makaronu.
Wyłożyć na talerze lub miseczki,  posypać wszystko siekanym szczypiorkiem, pozostawionym wcześniej, pokruszonym serem.

łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą

Łatwy makaron z kurczakiem, cukinią i kukurydzą

 

Wpis powstał przy współpracy z Partnerem bloga – producentem makaronu Lubella



  1. Beata M.
    19 maja, 2020, 1:18 pm

    Pyszny, wiosenny obiad 🙂

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)