Jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta

Jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta – idealna przekąska do urozmaicenia świątecznego stołu z okazji kolacji i śniadań podczas rodzinnych i przyjacielskich spotkań. Daję sobie głowę uciąć, że biesiadnicy sięgać będą po nie w pierwszej kolejności i chwalić prosty, bardzo dobry przepis.
Te smaki to sprawdzony po wielekroć zielony zestaw z używanym u nas od zawsze Majonezem Kieleckim, który w tym roku świętuje swoje 60 – lecie. Polski, tradycyjny, wyraźny w smaku i bez konserwantów. Bez niego i babcinej, świątecznej sałatki jarzynowej – trudno nam sobie wyobrazić święta. I akcent w postaci faszerowanych jajek z kieleckim w naszym domu – być musi.
Jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta są proste w przygotowaniu. Podczas blanszowania brokuła należy pamiętać, że zbyt długie trzymanie w gorącej wodzie pozbawi go chrupkości. Dlatego wrzucam go na krótko do wrzątku, wyjmuję po 2 minutach przelewam lodowatą wodą. Mistrzowie kuchni idą krok dalej i do schładzania blanszowanych warzyw używają lodu.
Dla spotęgowania efektu chrup – prażony słonecznik lub migdałowe płatki.
Bardzo dobre i proste w przygotowaniu.

Jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta – składniki:

6 jajek
ok. 150 – 200 g brokuła (1/2 dużej sztuki)
90 g ser feta
3 łyżki Majonezu Kielecki
3 łyżki pestek słonecznika lub migdałowych płatków
¼ łyżeczki soli, duża szczypta chilli i 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu

Jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta – przepis:

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Obrać ze skorupek, przekroić na pół. Łyżeczką wyjąć żółtka. Białka odłożyć, żółtka drobno posiekać i przełożyć do miski.
Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić na litr wrzątku z łyżeczką soli. Po dwóch minutach gotowania wyjąć na sito i przelać lodowatą wodą. Odstawić na chwilę do odsączenia.
Ser feta pokruszyć widelcem na grubsze i drobne części. Łyżkę okruszków odłożyć do dekoracji.
Brokuły pokroić w nieduże kawałki. Dwie różyczki zostawić do dekoracji.
Posiekane żółtka, pokruszony ser feta, siekany brokuł, Majonez Kielecki i przyprawy, włożyć do miski, wymieszać.
Pestki słonecznika wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię. Prażyć 2- 3 minuty, od razu przełożyć na talerz, pozostawione na patelni lubią się przypalać i stają się gorzkie.
Jajeczno – brokułowi masą wypełnić ugotowane białka. Udekorować pestkami słonecznika, okruchami fety i cząstkami brokuła.

jajka faszerowane pastą z brokułów i sera feta