Błyskawiczne polędwiczki pod zieloną skorupką

Błyskawiczne polędwiczki pod zieloną skorupką – bardzo dobre, efektowne danie, które wymaga małego nakładu pracy. Robi się je naprawdę migiem. Sprawdziłam – idealnie sprawdza się na świątecznym stole. Mięso jest bardzo soczyste, miękkie, pyszne i najważniejsze – gotowe w  30 minut. Na okoliczność niezapowiedzianych gości i  konieczności wykonania super kolacji w mgnieniu oka – dwie polędwiczki zawsze czekają w gotowości w zamrażarce. Po obiedzie czy kolacji przyjaciele pytają o przepis 🙂
Błyskawiczne polędwiczki pod zieloną skorupką łatwo podzielić, ładnie wyglądają na półmisku, pachną obłędnie. Spektakularny efekt a prawie żadnej pracy – jedzenie idealne. Podczas przygotowań do świąt, kiedy spada na nas masa czynności do wykonania, trzeba sobie ułatwiać życie takimi prostymi i pysznymi rozwiązaniami. Wypróbujcie koniecznie.

PS. Zachęcam do oglądania i obserwowania bloga na Instagramie i YT 🙂

Błyskawiczne polędwiczki pod zieloną skorupką – składniki ( na 4 osoby) :

• dwie polędwiczki wieprzowe
• 3 łyżki sosu sojowego, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu, duża szczypta chilli, pół łyżeczki słodkiej papryki
• duży pęczek natki pietruszki (jeśli mały- dwa)
• 3 ząbki czosnku
• 6 orzechów włoskich
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki tartej bułki
• klarowane masło do smażenia

Błyskawiczne polędwiczki pod zieloną skorupką – przepis

Polędwiczki okroić z białych błonek.
Do sosu sojowego dodać przyprawy. Powstałą marynatą polać mięso.
Na patelni rozgrzać dwie łyżeczki klarowanego masła. Obsmażyć polędwiczki ze wszystkich stron, do zrumienienia. Zdjąć z patelni, przełożyć do żaroodpornego naczynia lub brytfanny.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni, funkcja góra – dół.
Natkę pietruszki, czosnek, orzechy i olej zblendować na niezbyt drobną pastę. Dodać bułkę tartą – wymieszać.
Powstałą mieszankę wyłożyć na mięso, ucisnąć dłonią by się przykleiła do jego powierzchni. Gdyby była sypka – dodać więcej oleju, zbyt rzadka – więcej tartej bułki.
Polędwiczki wstawić do piekarnika i piec od 15 do 30 minut w zależności od tego jaki stopień upieczenia mięsa chcemy uzyskać. 30 minut da całkowicie ścięte, miękkie mięso, po 10 – 15 minutach będzie różowe, po 20 lekko różowe. Do wyboru, do koloru, jakie kto lubi.

Dłuższe niż 30 minut pieczenie powoduje utratę aksamitno- maślanej struktury mięsa.

Mówię Wam – niebo na talerzu:)