szybkie polędwiczki w kremowym sosie

Polędwiczki w kremowym sosie z dynią i pieczarkami

Polędwiczki w kremowym  sosie z dynią i serem z niebieską pleśnią, idealne na wczesną, uroczystą kolację, na codzienny i świąteczny obiad. Nie ma tu długiego stania przy kuchni, już po 30 minutach można spokojnie zasiąść na pogaduchy i delektować się pysznym jedzeniem. Dobrze brzmi, prawda?
To nieskomplikowane ale bardzo smaczne danie uczyniłam w ostatni piątek, w nie byle jakim towarzystwie.
#Franke , która produkuje sprzęt kuchenny od zlewozmywaka i baterii po lodówki, piekarniki, płyty, i wszystko co w kuchni niezbędne, zaprosiła do wspólnego gotowania 5 blogerek kulinarnych. Szefował Gieno Mientkiewicz, mistrz kuchni, serowy ekspert ekspertów, przemiły i baaardzo cierpliwy człowiek z sercem na talerzu.  Ogarnął klekot pięciu temperamentnych babeczek, a to chyba coś znaczy:) Rzecz miała miejsce na 18 piętrze w Studio Smolna 8,  z przecudną panoramą na Warszawę. Z racji pasji i specjalności Giena, w każdym daniu oczywistym był serowy akcent. Sery – dobre, prawdziwe, czynione z pasją i od rzetelnych producentów mają mnóstwo umami – tego specjalnego smaku, który sprawia, że danie smakuje pełniej, lepiej, bukietowo, daje efekt „wow”.

polędwiczki w sosie

polędwiczki w sosie

szybkie polędwiczki

 polędwiczki w kremowym sosie

Zabraliśmy się do roboty i w oka mgnieniu podane zostały cudne mule w cebulowo – serowym sosie, smażony sandacz, serowa tarta z cukinią, sałata z warzywami i serem, zapiekanka z dyni i sera, polędwiczki w czekoladowym sosie i moje – w  dyniowo – serowym. Zapachy niosły się
aż na Pragę, to pewne, a najsympatyczniejsza załoga#Franke zadbała o dobry klimat i rodzinnie gościnną atmosferę, gratulacje, ukłony i brawa! To było bardzo, bardzo dobre, wesołe spotkanie i pyszna kolacja.

 polędwiczki w kremowym sosie

szybkie polędwiczki w kremowym sosie

polędwiczki w kremowym sosie

 polędwiczki w kremowym sosie

polędwiczki w sosie

polędwiczki w kremowym sosie

Takie mają widoki z okna na tej Smolnej 8 w Warszawie 🙂

Polędwiczki w kremowym sosie z dynią i pieczarkami (na 4-5 osób):

  • 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 500 – 600 g mięsa)
  • mała cebula
  • kawałek obranej dyni bez pestek (ok. 300 g)
  • 150 g sera z niebieską pleśnią (u mnie Frontiera Blue Jersey)
  • 200 g pieczarek
  • 200 ml słodkiej śmietanki 36%
  • ok. łyżeczka soli, świeżo zmielony pieprz, łyżeczka słodkiej papryki
  • klarowane masło lub olej pół na pół ze zwykłym masłem – do smażenia

Polędwiczki w kremowym sosie z dynią – przepis

Polędwiczki pokroić na plastry ok. 1,5 cm. Rozbić uderzając w nie pięścią. Lekko osolić i oprószyć słodką papryką.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, dynię w centymetrowe sześciany.
Na dużej patelni lub w szerokim rondlu mocno rozgrzać łyżkę klarowanego masła lub zwykłego masła i oleju. Podsmażyć krótko polędwiczki, tylko do zrumienienia. Przełożyć na talerz. Talerz okryć folią aluminiową.
Na tą samą patelnię dołożyć nieco tłuszczu, rozgrzać i podsmażyć cebulę z dynią. Podlać połową szklanki wody, przykryć wszystko pokrywką i dusić kilka minut aż dynia zmięknie.
W tym czasie, na osobnej patelni, na mocno rozgrzanym tłuszczu podsmażyć krótko pokrojone w plastry, oprószone słodką papryką pieczarki. Odłożyć na talerz.
Do patelni z podduszoną cebulą i dynią wrzucić podzielony na okruchy ser z pleśnią. Kilka cząstek pozostawić do dekoracji. Wszystko zalać śmietanką i podgrzewać krótko (ok.  2-3 minuty),  sos lekko się zredukuje, czyli lekko odparuje i zagęści. Polędwiczki zalać gorącym sosem, udekorować okruchami sera i plastrami pieczarek.

polędwiczki w kremowym sosie

#makeitwonderful

Wpis został przygotowany przy współpracy z partnerem bloga – firmą Franke

Mówię Wam – niebo na talerzu:)



  1. Jaroslaw
    30 października, 2018, 11:31 am

    Potwierdzam, było pyszne 😉 miałem okazję zjeść sporą porcję

    1. Beata Królikiewicz
      30 października, 2018, 4:13 pm

      Na zdrowie !

  2. Aleksandra
    30 stycznia, 2019, 2:21 pm

    Niebo w gębie ??

Dodaj komentarz

Zostaw komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości „Twój StartUP”, dane będą upublicznione w serwisie w celu wyrażenia opinii na podst. wyrażonej zgody do czasu jej wycofania. Pełne informacje są dostępne tutaj.

Optionally add an image (JPEG only)

Dodaj komentarz

Zostaw odpowiedź na komentarz

Wstaw zdjęcie Dodaj zdjęcie

Optionally add an image (JPEG only)